Nτόνατς .........

........αστεράτα........

Asterati Kouzina

Υλικά:
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3,5 φλ. τσαγιού
2 φακ. ξερή μαγιά
μισή κ.γλ. μοσχοκάρυδο
μισή κ.γλ. κανέλα
ζάχαρη 4 κ.σ.
αλάτι 1 κ.γλ.

νερό χλιαρό μισό φλ. τσαγιού
γάλα φρέσκο 1 φλ. τσαγιού
βούτυρο λιωμένο μισό φλ. τσαγιού
1 αυγό

extra:
ζάχαρη
κανέλα
βούτυρο λιωμένο

Διαδικασία:
Σε λεκανίτσα βάζουμε πρώτα όλα τα στέρεα υλικά μας και μετά όλα τα υγρά.
Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια αφράτη ζύμη, η οποία θα ''κολλάει'' πολύ ελαφρά στα χέρια μας.

Σκεπάζουμε με μια πετσετούλα και αφήνουμε για 1 ώρα να φουσκώσει.
Αφού περάσει η  1 ώρα παίρνουμε από το ζυμάρι μας, με πολύ ελαφρά αλευρωμένα χέρια μικρά μπαλάκια σε μέγεθος μανταρινιού και όπως το κρατάμε στο κέντρο ανοίγουμε τρυπούλα.
(Δείτε και στην φωτογραφία)

Το βάζετε σε ταψάκι με χαρτί ψησίματος και συνεχίζετε την διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλο το ζυμάρι.

Τα αφήνουμε για 40 λεπτάκια να ξαναφουσκώσουν.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω - κάτω για 20 - 25 λεπτά.
Αφού ψηθούν τα αφήνουμε 5 λεπτάκια και μετά με ένα πινέλο τα περνάμε με το λιωμένο βούτυρο (σε όλες τους τις πλευρές)

Έχουμε βάλει την extra ζάχαρη και κανέλα σε φαρδιά λεκανίτσα και εκεί βάζουμε το κάθε ντόνατς (αφού τα έχουμε περάσει με το βούτυρο) καλύπτοντας τα με την ζαχαροκανέλα :)

Συνεχίζουμε την διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα ντόνατς.
Μπορούμε βέβαια αν θέλουμε να λιώσουμε σε μπεν μαρί (ή στο φούρνο μικροκυμάτων) λίγη κουβερτούρα και να καλύψουμε μερικά από αυτά ή και όλα :)

Asterati Kouzina

(Βγαίνουν 20-21 κομμάτια)

Καλή σας επιτυχία!!!