 |
| Asterati Kouzina |
Υλικά:
Zύμη:
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γρ.
γάλα φρ. 650 γρ.
2 αυγά
1 κ. γλ. αλάτι
1 κ. γλ. ζάχαρη
Γέμιση:
Γκούντα τριμμένη
Ζαμπόν
Μπέικον
βούτυρο για το τηγάνι
Τι κάνουμε:
Σε λεκανίτσα βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, την ζάχαρη, ρίχνουμε τα αυγά και τέλος το γάλα.
Ανακατεύουμε καλά με ένα αυγοδάρτη να γίνει ένας σχετικά πηχτός χυλός.
Βάζουμε σε ένα τηγάνι (μέτριου μεγέθους) λίιιγο βούτυρο και ανάβουμε το μάτι.
Μόλις κάψει καλά το τηγάνι, παίρνουμε με μία κουτάλα σούπας από το μείγμα και την ρίχνουμε στο τηγάνι.
Με κυκλικές κινήσεις του τηγανιού, το κάνουμε το μείγμα να πάει παντού μέσα στο τηγάνι.
Με ένα πηρούνι, ανασηκώνοντας ελαφρά τσεκάρουμε εάν έχει ψηθεί από την μια μεριά. Μόλις ψηθεί από την μια μεριά την γυρνάμε να ψηθεί και από την άλλη με την βοήθεια μιας τσιμπίδας για βοήθεια :)
Αφού λοιπόν ψηθεί και η 2η πλευρά, χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και ........ βάζουμε στην μισή πλευρά της κρέπας τριμμένη γκούντα, το ζαμπόν και το μπέικον.
(Την κρέπα αφού ψήθηκε δεν την βγάζω από το τηγάνι αλλά χαμηλώνω την θερμοκρασία γιατί........ έτσι με αυτό τον τρόπο βάζοντας μέσα τα υλικά -στην κρέπα- λιώνει το τυρί και δένει καλύτερα μέσα με τα υπόλοιπα υλικά, το μπέικον και το ζαμπόν).
Τώρα με την βοήθεια της τσιμπίδας και τα χεράκια μας, γυρνάμε την άδεια πλευρά της κρέπας και την σκεπάζουμε.
Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει ο χυλός.
Βγαίνουν περίπου 10 κρέπες.
Η γέμιση που δίνω είναι προαιρετική.
Μπορείτε να τις γεμίσετε και με γλυκειά γέμιση, π.χ. τριμμένο μπισκότο, μερέντα, μπανάνα κ.λ.π.
Καλή σας όρεξη!!!
