Asterati Kouzina |
Πάμε σιγά-σιγά να σας δείξω πως φτιάχνω την κοτόπιτα.
Πιστεύω πως θα ξετρελαθείτε :-)
Υλικά:
Για το φύλλο:
Μισό κιλό αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
Χλιαρό νερό 1 κούπα
Αλάτι 1 κ. γλ.
Ξύδι 1 σφηνάκι
Λάδι 1 ποτηράκι κρασιού
Για την γέμιση:
3 στήθη κοτόπουλου φιλέτο
Λάδι
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε λεπτές ροδέλες
Λίγο αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Κρασί λευκό 1 ποτ. μικρό κρασιού
Άνηθο ψιλοκομμένο 1 κ. σ.
2 αυγά
Κρέμα γάλακτος 200 γρ.
Τριμμένη γραβιέρα 150 γρ.
Τι κάνουμε:
Σε μια κατασαρόλα βράζουμε τα στήθη του κοτόπουλου χωρίς αλάτι. Τα ξαφρίζουμε.
Αφού βράσουν τα αφήνουμε να κρυώσουν σε σουρωτήρι και αφού κρυώσουν τα κάνουμε κομματάκια.
τσιγαρίζουμε ελαφρά και προσθέτουμε το κοτόπουλο, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε και τον άνιθο προσθέτουμε και το κρασί και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
Σε κανά 15λεπτο σβήνουμε την φωτιά και αφήνουμε την κατσαρόλα στο μάτι.
Σ' ένα μπολάκι βάζουμε τα αυγά και την κρέμα με λίγο πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά. Το μείγμα αυτό το προσθέτουμε στη κατσαρόλα μας.
Ξαναφήνουμε στο μάτι και τέλος προσθέτουμε την τριμμένη γραβιέρα σκεπάζουμε την κατσαρόλα και την αφήνουμε στην άκρη.
Σειρά του φύλλου:
Σε ένα λεκανάκι βάζουμε το αλεύρι. Ανοίγουμε έναν κρατήρα στην μέση και εκεί βάζουμε το αλάτι, το λάδι, το ξύδι και το χλιαρό νερό.
Ζυμώνουμε έως ότου γίνει μία μαλακή και εύπλαστη ζύμη. Την σκεπάζουμε με μία πετσετούλα και την αφήνουμε να ''ξεκουραστεί'
Αλείφουμε ένα μεγάλο στρογγυλό ταψί με λάδι.
Παίρνουμε από το ζυμάρι μας τα 3/4, βάζουμε νισεστέ στην επιφάνεια που θα ανοίξουμε το φύλλο μας και το ανοίγουμε σε φύλλο μέτριου πάχους.
Παίρνουμε το φύλλο και το τοποθετούμε στο ταψί μας. Τα περισσεύματα γύρω-γύρω τα αφαιρούμε
Βάζουμε την γέμιση μέσα στο ταψί, την απλώνουμε να πάει σε όλο το ταψί ομοιόμορφα και σκεπάζουμε με το 2ο φύλλο που έχουμε ανοίξει.
Κλείνουμε καλά την πίτα γύρω-γύρω και την αλείφουμε με λαδάκι
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω κάτω για περίπου 45-50 λεπτά.
Η πίτα μας είναι έτοιμη. Την κόβουμε σε κομμάτια και την απολαμβάνουμε!
Asterati Kouzina |
Καλή σας όρεξη!!!
Δείτε και την άλλη κοτόπιτα II
Αστέρι μας έχεις τρελάνει με τις πίτες σου!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΑχ είναι κ μεσημέρι και δεν έχουμε φάει ακόμα...
Πες..έχω σκοπό να σας ξεκάνω..να σέρνεστε και να ξελιγώνεστε...θα το αντέξουμε!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤέλειαααα!
Και ανταλάσσω 4-5 κομμάτια με 4-5 κεκάκια !!!
Καλό απόγευμα στρατηγέ της πίτας!!!
Φιλάκια!
πάλι πίτα θα φάμε; μας κακομαθαίνεις!!!!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήκοτόπιτα; τέλεια,μου αρέσει φοβερά.φιλιά.
ΑπάντησηΔιαγραφήΣτις πίτες είσαι αστέρι! Πρέπει να είναι καταπληκτική!
ΑπάντησηΔιαγραφήΑστεράκι μου πίτα έχεις; Το καλύτερό σου και το καλύτερό μου. Με ξεσηκώνεις κάθε φορά με τα ζυμαράκια σου!! Δε θα αντέξω και σου φάω τη μισή!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕίσαι καταπληκτική στις πίτες, μπράβο σου!!
Σε φιλώ
AΧ τι κάνεις!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤέλεια τέλεια τέλεια!!!
Φαίνεται καταπληκτική και πεντανόστιμη! Μπράβο! Είναι και ένα πλήρες γεύμα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΆλλη μια αστερόπιτα!!!! Φέρε μεγάλο κομμάτι, όχι τσιγγουνιές!
ΑπάντησηΔιαγραφήΩραίο και το νεο λουκ!!
πολύ ωραία η ζύμη σου!Είναι όνειρο..λατρευω τις πίτες!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαιρό θέλω να κάνω μια κοτοπιτα. Μάλλον θα ξεκινλησω μ' αυτή! Αστέρι το αστέρι!
ΑπάντησηΔιαγραφήAυτή η στριφτή γωνία από το φύλλο είναι το κάτι άλλο.
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολύ ωραία η πίτα σου για άλλη μια φορά :)
10 αστεράκια :)
Πως θα ήθελα τώρα ένα κομματάκι!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠρώτα από όλα μας ξετρέλανες με το φύλλο όπως πάντα! Η πίτα φαίνεται νοστιμότατη! Στείλε λίγο και από εδώ, πεινάμε:))
ΑπάντησηΔιαγραφήΌντως το φύλλο μοιάζει τραγανιστό και πολύ νόστιμο! Και η γέμιση νόστιμη θα είναι, απλώς έχω την εξής απορία: Δεν ψήνεται το αβγό έτσι όπως το προσθέτουμε μέσα στην κατσαρόλα; Εγώ μάλλον θα περίμενα να κρυώσει το κοτόπουλο.
ΑπάντησηΔιαγραφήΠάντως ένα κομμάτι σπιτικής πίτας είναι ότι πρέπει για τη λιγούρα!
Καλό Σ/Κ!
Ουφ! Πρέπει να επιχειρήσω να κάνω καμιά πίτα! Φαίνεται υπέροχη και τόσο λαχταριστή!
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλιά!
Καλό Σαββατοκύριακο!
ΝΑΤΑΣΑ κοριτσάραααααααα ευχαριστώ πολύ!!!! έχω να βάλω κι άλλες στο μέλλον χιχιχιχιχιχιχιχι
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλάκιαααααααααααααααααα
eva χαχαχαχαχαχαχαχαχα καλόοοοοοοοοοοοοοοοο ναι να σας ξελιγώσω θέλωωωωωωωωω χιχιχιχιχιχιχιχιχι
ΑπάντησηΔιαγραφήΝα πάρεις όσα κομμάτια θες!!!!!!
Πολλά γλυκά φιλιά
ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ σμουάτςςςςςςςςςςςς πολλά πολλά!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήφουστουνιασμενη ψυχη πολύ χαίρομαι που σου αρέσει :)))
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλάκιααααααα
Αγγελική γλυκειά μου!!!! χίλια ευχαριστώ
ΑπάντησηΔιαγραφήΓλυκά φιλιά
anthivolon χεχεχε έχω μια αδυναμία στις πίτες χιχι
ΑπάντησηΔιαγραφήΕυχαριστώωωω πολύ!
Πολλά φιλιά
Magda γλυκό μου κορίτσι!!!!!!!!!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΣμουάτς ζβουριχτά!!!!!!!!!!!!!
Χρυσαυγή ευχαριστώωωωωωωωωωω
ΑπάντησηΔιαγραφήΝαι είναι ένα πλήρες γεύμα από μόνη της! :))
Λιλούυυυυυυ ευχαριστώωωωωωωωωωωωω να πάρεις όλη την πίτα!!!!!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλάκιαααααααααααααααα
Ειρήνη ευχαριστώ πολύ!
ΑπάντησηΔιαγραφήΧαίρομαι που σου αρέσουν οι πίτες
Καλό απόγευμα
kiki άντε φτιάχτην ... θα περιμένω να μου πεις με αγωνία εντυπώσεις!
ΑπάντησηΔιαγραφήΖβουριχτά φιλιά
Μarion χεχε κι εγώ τις γωνίες τρώω που κάνει κρίτσι κρίτσι χιχιχιχιχ
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολλά γλυκά φιλάκιαααααααααααα
Ειρήνη πάρε ... κερνάωωωωωωωωωωωωω :)))))))))
ΑπάντησηΔιαγραφήbig mama χίλια ευχαριστώωωωωωωωωω
ΑπάντησηΔιαγραφήΣτέλνω στέλνωωωωωωωωωωωωωωωω :))
The Dark Chef ευχαριστώ πολύ!
ΑπάντησηΔιαγραφήόσο για την απορία, όχι δεν μου ψήθηκε το αυγό όταν το έριξα στην κατσαρόλα γιατί είχε ψηθεί σε χαμηλή φωτιά και είχα κλείσει το μάτι.
Μόλις το πρόσθεσα το μείγμα, (είχε ψιλοχλιαρώσει το κοτόπουλο στην κατσαρόλα) ανακάτεψα πολύ καλά!!!
Αλλά αν θες εσύ, μπορείς να το αφήσεις να κρυώσει τελείως :)
Καλό απόγευμαααααααααα
ΝΑΝΤΙΑ άντε....ευκαιρία και καιρός να ξεκινήσεις να φτιάχνεις :)))) θα περιμένω να μου δείξεις την 1η σου πίτα :))
ΑπάντησηΔιαγραφήΛες να βάλω κανά διαγωνισμό πίτας; :)))
Φιλιά
Καλό ΣΚ
pwpwwwwwwwwwwwwwwwwwww superrr syntagi..pios na mou tinftiaxei omws...xaxaa
ΑπάντησηΔιαγραφήmakis να'σαι καλά, ευχαριστώωωωωωωωωωωωωωωωω
ΑπάντησηΔιαγραφήΝα σου φτιάξω καλέ και να σου στείλω χεχεχεχε
μου άνοιξες την ορεξη πρωι-πρωι!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήκαλημεραααααα! :-)
καλημερα!έψαχνα καιρο μια συνταγή για κοτοπουλο πίτα...πολύ καλή φαίνεται...
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαταπληκτική συνταγή. Πρώτη φορά μου πετυχαινει η ζύμη! Την έφτιαξα και προσέθεσα λίγη φέτα στην γέμιση και έγινε πολύ καλή. Ευχαριστούμε εμείς οι νεότερες μαγείρισσες για τις συνταγές (τύπου συνταγές μαμάς και γιαγιάς) που μοιράζεστε μαζί μας.
ΑπάντησηΔιαγραφήΜαρία
Μaria χαίρομαι πάρα μα πάρα πολύ!!!!! Αυτή η συνταγή ήταν μια έμπνευση που είχα μια μέρα :) βέβαια με επιρροές από την κουζίνα της μανούλας μου χεχεχε
ΑπάντησηΔιαγραφήΚι εγώ σ'ευχαριστώ πολύ!!!!
Καλές γιορτές συνονόματη :)
kala e eisai pragmatika asteriiiii.....to ekana k egine pentanostimo...ante na perasei i nusteia na to ksanakanw giati me emeine ena kommati ap'oli tin pita.....
ΑπάντησηΔιαγραφήΧαίρομαι πολύ που την έφτιαξες και προπάντων σου άρεσε!
ΔιαγραφήΣ'ευχαριστώ πολύ!