Σουβλάκια μοσχαρίσια!

Μαριναρισμένα σε κόκκινο κρασί ..... απλά δοκιμάστε τα!!!

Υλικά:

μισό κιλό μοσχάρι (κομμένο σε μικρά κομμάτια) UP DATE: χρησιμοποίησα νουά 

για το μαρινάρισμα:

αλάτι

φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

δενδρολίβανο

1 φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί

2 ντομάτες κομμένες σε μέτρια κομμάτια

Τι κάνουμε:

Πλένουμε καλά το μοσχάρι, το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας από τα νερά, το βάζουμε σε λεκάνη, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, το δενδρολίβανο, το κρασί και τις ντομάτες.

Σκεπάζουμε με μεμβράνη τροφίμων και βάζουμε στο ψυγείο για 6 ώρες.

Αφού περάσουν οι 6 ώρες, ετοιμάζουμε τα σουβλάκια μας.

Παίρνουμε μικρές σουβλίτσες ή ξυλάκια και περνάμε ένα κομμάτι ή δύο κρέας, ένα κομμάτι ντομάτα κ.λ.π.

Τα έψησα σε ηλεκτρικό μπάρμπεκιου (αυτό με τις αντιστάσεις και που βάζουμε νερό από κάτω). Εσείς μπορείτε να τα ψήσετε στον φούρνο, βάλτε τα, επάνω σε σχαρίτσα με ποδαράκια την οποία την βάζετε μέσα σε ένα ταψί με νερό.

Φτιάξτε και ψήστε και μερικές πίτες. 

Είμαστε έτοιμοι να απολαύσουμε τα μοσχαρίσια σουβλάκια μας.

Βάλτε σε ένα ποτήρι κόκκινο παγωμένο κρασί και απολαύστε τα!!!!!

Καλή σας όρεξη!!!

(Τα σουβλάκια μου ψήθηκαν περίπου σε 40-45 λεπτά)

Μοσχάρι με μανιτάρια ....

ένα απλό και νόστιμο φαγάκι!

Asterati Kouzina

Υλικά:

μισό κιλό μοσχάρι (χρησιμοποίησα σπάλα)

ελαιόλαδο

1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

σκόρδο σκόνη μισό κ.γλ 

1 κρασοπότηρο κόκκινο κρασί

μισό κ.γλ. θυμάρι

αλάτι

πιπέρι

4 μεγάλα μανιτάρια

μισό σφηνάκι κονιάκ

Τι κάνουμε:

Πλένετε καλά το μοσχάρι και το κόβετε σε κομμάτια

Σε φαρδύ και βαθύ τηγάνι βάζετε ελαιόλαδο να κάψει ελαφρά και σοτάρετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε το μοσχάρι και το σοτάρετε μέχρι να πάρει χρώμα απ'όλες τις πλευρές.

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και θυμάρι. Σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε λίγο χλιαρό νερό (περίπου μισή κούπα τσαγιού) σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει το φαγητό μέχρι να μαλακώσει το κρέας (σε χαμηλή φωτιά)

Λίγο πριν μαλακώσει το κρέας, ετοιμάζουμε τα μανιτάρια. Τα κόβουμε φετούλες.

Σε τηγάνι βάζουμε λίιιγο ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι να πάρουν χρώμα.Τα σβήνουμε με το κονιάκ.

Τα ρίχνετε στο κρέας και αφήνετε πάλι για κανά 10λεπτο να βράσει το φαγητό, να δέσει η σάλτσα.

Το φαγάκι μας είναι έτοιμο!!!

Συνοδεύετε πολύ ωραία με μακαρόνια, ρύζι. Εγώ το συνόδευσα με πατάτες φούρνου αλλιώτικες

Καλή σας όρεξη!!!

Μοσχάρι μεθυσμένο ...

χικ ... χικ ... :P

Αsterati Kouzina

Υλικά:
μισό κιλό μοσχάρι σπάλα
1 φλ. τσαγιού λευκό κρασί
μισό κ. γλ. μουστάρδα σκόνη
2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
1 φλ. ελλ. καφέ ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Τι κάνουμε:
Πλένουμε το κρέας και το κόβουμε σε κομμάτια. Το βάζουμε σε ένα μπολ, το αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε και την μουστάρδα.

Σε φαρδύ και βαθύ τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει. Ρίχνουμε το κρέας και το σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει.

Ρίχνουμε το κρασί, τα καρότα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέτουμε τώρα περίπου 1 φλ. τσαγιού χλιαρό νερό.

Σιγοβράζετε το φαγητό (η δικιά μου κουζίνα είναι απο το 1 έως το 9, σιγόβρασα το φαγητό στο 3) μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μείνει με λίγη σάλτσα.

Το συνόδεψα με τσιπς από φρέσκιες πατάτες.

Καλή σας όρεξη!!!

Μοσχάρι με λαχανικά .......

Νόστιμο φαγάκι και ''ελαφρύ''

Asterati Kouzina

Υλικά:
μισό κιλό μοσχάρι ''ελιά''
1 κρεμμύδι (ξερό) ψιλοκομμένο
1 καρότο κομμένο σε λεπτά φετάκια
200 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φετούλες
1 νεροπότηρο κόκκινο κρασί
2 μεγάλες πατάτες σε φέτες
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο

Τι κάνουμε:
Πλένουμε καλά το κρέας και το κόβουμε σε κυβάκια (όχι πολύ μικρά).
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι, να κάψει ελαφρά και προσθέτουμε το κρέας, το αφήνουμε να πάρει πολύ ελαφρά χρώμα.
Ρίχνουμε αλάτι - πιπέρι, το κρεμμύδι, τα καρότα, τα μανιτάρια.

Ρίχνουμε το κρασί και συμπληρώνουμε ζεστό νερό (τόσο όσο να σκεπαστεί το κρέας).
Σκεπάζουμε με το καπάκι την κατσαρόλα και αφήνουμε να μαγειρευτεί για περίπου 1,5 ώρα, σε μέτρια φωτιά (να μαλακώσει το κρέας).

Τώρα προσθέτουμε τις πατάτες (ξανασκεπάζουμε) και αφήνουμε για κανά 20λεπτο με μισή ώρα.

Το φαγάκι μας είναι έτοιμο. Το συνοδεύουμε με ρύζι (στο οποίο έβαλα στο τέλος του βρασίματος και λίγο καλαμπόκι κονσέρβας).


Καλή σας όρεξη!!!