Cookies αφράτα!

δεν μπορείς να φας μόνο ένα ...

Asterati Kouzina

Την συνταγή μου την έστειλε η συνάδελφος Δήμητρα, την οποία (συνταγή) φτιάχνει η ξαδέλφη της Έφη από την Κρήτη. Την έφτιαξα και σας την παρουσιάζω!

Asterati Kouzina

Υλικά:

2 φλυτζ. τσαγιού ζάχαρη

400 γρ. βιτάμ (σε θερμοκρασία περιβάλλοντος)

4 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.γλ. αλάτι

2 βανίλιες ή ξύσμα λεμονιού (εγώ έβαλα βανίλιες)
1 φλ. τσαγιού γάλα φρέσκο
6 κ.σ. κακάο

σταγόνες σοκολάτας ή κουβερτούρα σε κομματάκια (χρησιμοποίησα κουβερτούρα τεμαχισμένη 200 γρ.)

6 1/2  φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις (εμένα μου πήρε 7 φλ. τσαγιού, μην το ρίξετε όλο μαζί)

Τι κάνουμε:
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τις βανίλιες (ή το ξύσμα λεμονιού) και το γάλα

Τώρα εγώ αυτό που έκανα είναι ότι χώρισα το μείγμα πριν προσθέσω το κακάο, τα κομματάκια κουβερτούρας και το αλεύρι σε 2 λεκανίτσες.
Στο μισό μείγμα πρόσθεσα το κακάο (έβαλα μόνο 4 κ.σ.), τα μισά κομματάκια κουβερτούρας και το μισό αλεύρι και στο άλλο μισό πρόσθεσα τα υπόλοιπα κομματάκια κουβερτούρας και το υπόλοιπο αλεύρι (εσείς αν δεν θέλετε μπορείτε να συνεχίσετε κανονικά χωρίς να χωρίσετε το μείγμα)

Ζυμώνουμε καλά και τα 2 μείγματα. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή.

Πλάθουμε μπαλάκια σε μέγεθος λίγο μεγαλύτερα από καρύδι και τα βάζουμε σε ταψάκια στρωμένα με χαρτί ψησίματος, όχι πολύ κοντά το ένα με το άλλο

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω κάτω στην 2η σχάρα (από κάτω) για 12 λεπτάκια (μου βγήκαν 3 ταψάκια αλλά τα έψησα ένα - ένα).

Αφού ψηθούν τα βγάζουμε από τα ταψάκια και τα βάζουμε επάνω σε σχάρα να κρυώσουν.

Μόλις κρυώσουν είναι έτοιμα για να τα απολαύσουμε!

Asterati Kouzina

Asterati Kouzina

Καλή σας επιτυχία!!!
(Μου βγήκαν 46 κομμάτια)

UP DATE: 7/8/2012
Η φίλη Thalia Tsolakidou έφτιαξε επίσης τα cookies. Της έγιναν τέλεια!!!!
Thalia σ'ευχαριστώ

Thalia Tsolakidou-Asterati Kouzina

**********************************************************************************
UP DATE: 21/9/2011
Η φίλη Έλενα από την Θεσσαλονίκη έφτιαξε τα cookies. Δείτε πόσο όμορφα της έγιναν και απ' όσο μου είπε και πεντανόστιμα.
Έλενα σ'ευχαριστώ πολύ!

Έλενα Θεσσαλονίκη - Asterati Kouzina

**********************************************************

Ο φίλος ΟRFEAS έφτιαξε τα cookies και μου έστειλε φωτό. Δείτε τα. Του έγιναν πολύ ωραία!!!

ORFEAS - Asterati Kouzina

ORFEAS - Asterati Kouzina

Μηλομπισκοτάκια ......

αφράτα ... αφράτα & τσουπωτά!

Asterati Kouzina

Eίχα 4 μεγάλα ξινόμηλα στην φρουτιέρα τα οποία με κοίταγαν και τα κοίταγα :P αλλά δεν τα έτρωγα ... ξέρω .. ξέρω .... ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρααααααααααααα χεχε, έφαγα λοιπόν κι εγώ το ένααααα και τα υπόλοιπα τα χρησιμοποίησα στην συνταγή που θα σας δώσω παρακάτω.

Σκέφτηκα λοιπόν να φτιάξω ή κέικ ή μπισκοτάκια .... κέικ δεν πολυήθελα οπότε με κέρδισαν τα μπισκοτάκια.

Αsterati Kouzina

Υλικά:
(βγαίνουν περίπου 34 τεμάχια)
3 αυγά
1 κούπα τσαγιού ζάχαρη
λιωμένο βούτυρο μισή κούπα τσαγιού
μισή κούπα τσαγιού γάλα φρέσκο
1 κ.γλ. κανέλα
λίγο γαρύφαλο σκόνη (στην μύτη του κ.γλ.)
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
3 μήλα μεγάλα (χοντροτριμμένα στον τρίφτη)
αλεύρι γ.ο.χ. 5 κούπες τσαγιού
(προαιρετικά λίγα καρύδια, εγώ δεν έβαλα το ξέχασα :P)
extra:
ζάχαρη άχνη & κανέλα (για πασπάλισμα)

Τι κάνουμε:
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν. Μετά το βούτυρο, το γάλα, την κανέλα, το γαρύφαλο, το μπέικιν.

Σταματάτε το χτύπημα στο μίξερ, προσθέτετε τα χοντροτριμμένα μήλα, ανακατεύετε με μια σπάτουλα και τέλος ρίχνετε το αλεύρι.
Ανακατέψτε καλά να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά. Γίνετε ένας σχετικά σφιχτός χυλός.

Σε ταψάκια στρωμένα με χαρτί ψησίματος, βάζετε από μία κ.σ. (δεν πλάθετε με τα χέρια) όχι κοντά η μία με την άλλη.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω κάτω και αέρα (έβαλα 2 ταψιά) για 25 λεπτά.

Αφού ψηθούν τα βάζετε σε σχαρίτσες να κρυώσουν.

Αφού κρυώσουν, μπορείτε να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη & κανέλα.

Asterati Kouzina

Καλή σας επιτυχία!!!

Up Date:

Θέλω να δείτε τα μηλομπισκοτάκια που έφτιαξε η γλυκύτατη simonmad.
Κοριτσάρα, σου έγιναν μούρλια!!!! χάρηκα πάρα μα πάρα πολύ!!!

simonmad

Up Date

Δείτε και τα μηλομπισκοτάκια που έφτιαξε η Chris από το φιλικό blog ChrisO's Creations. Tης έγιναν υπέροχα!

ChrisO's Creations

UP DATE: 23/9/2011
Η Έλενα από Θεσσαλονίκη τα έφτιαξε επίσης. Κοριτσάρα μπράβο σου!!

Έλενα Θεσσαλονίκη - Asterati Kouzina

Tραγανά μπισκοτάκια με καρύδια ...

 

Asterati Kouzina

Υλικά:
βούτυρο 120 γρ.
ζάχαρη άχνη μισή κούπα του καφέ
εσάνς βανίλιας 2 κ.σ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1,5 κούπα του καφέ
καρύδια μισή  κούπα του καφέ, ψιλοκομμένα

extra:
καρύδια ολόκληρα
άχνη

Τι κάνουμε:
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την άχνη, την εσάνς βανίλιας για να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια και το αλεύρι και ανακατεύουμε με τα χέρια μας καλά.
Πλάθουμε μικρά μπαλάκια (σε μέγεθος καρυδιού) τα τοποθετούμε σε ταψάκι με χαρτί ψησίματος (όχι πολύ κοντά το ένα με το άλλο) βάζουμε επάνω στο καθένα από ένα καρύδι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω-κάτω για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Αφού ψηθούν τα αφήνουμε να κρυώσουν και αν θέλουμε τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.



Καλή σας επιτυχία!!!

Μπισκοτάκια γεμιστά με μαρμελάδα ..

μμμμμούρλια!!!!!!

Asterati Kouzina

Υλικά:

1 νεροπότηρο βούτυρο
1 νεροπότηρο ζάχαρη
3 αυγά
1 κ. γλ. κοφτή σόδα σε 1/2 φλ. χυμό λεμονιού
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
μαρμελάδα για την γέμιση (όποια γεύση σας αρέσει)

Τι κάνουμε:
Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ, το βούτυρο με την ζάχαρη, να ασπρίσουν μετά προσθέτουμε τα αυγά και ξαναχτυπάμε, μετά προσθέτουμε την σόδα μέσα στον χυμό του  λεμονιού (προσοχή φουσκώνει) και τέλος σιγά - σιγά το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μία ζύμη που να μην κολλάει.

Ανοίγουμε σε φύλλο μετρίου πάχους, κόβουμε με κουπ πατ ή βαζουμε σε κορνέ (βάζοντας λιγότερο αλεύρι στην ζύμη για να μπορέσουμε να δουλέψουμε το κορνέ), ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 πάνω κάτω για 10 περίπου λεπτά.

Τα βγάζουμε απ' τον φούρνο τα αφήνουμε να κρυώσουν, αλείφουμε με μαρμελάδα και ενώνουμε.

Μπορούμε επίσης την μία τους άκρη (αφού τα γεμίσουμε με την μαρμελάδα) να την αλείψουμε με λίγη από την μαρμελάδα και να τα βουτήξουμε μέσα σε τρούφα ή σε λιωμένη σοκολάτα (χωρίς όμως να αλείψουμε την άκρη τους με μαρμελάδα).

Αυτά μπορείτε όμως να τα κάνετε και χωρίς να τα ενώσετε με μαρμελάδα (δηλαδή να τα αφήσετε μονά).

Τα διατηρούμε σε αλουμινένιο κουτί καλά κλεισμένα ή σε μπισκοτιέρα.

Καλή επιτυχία!!!

Cookies με κομματάκια κουβερτούρας

Asterati Kouzina

 
Μπισκοτάκια νόστιμα και τραγανάααααααααααα :)))))

Υλικά:
250 γρ. βούτυρο
1 κ.σ. εσάνς βανίλια
1 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη
1 φλ. τσαγιού λευκή ζάχαρη
2 αυγά
5 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ. τριμμένη κουβερτούρα (ή κουβερτούρα σε σταγόνες, 1 σακουλάκι)

Τι κάνουμε:
Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, με τις ζάχαρες και την εσάνς βανίλιας να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε τώρα τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.

Τώρα προσθέτουμε το αλεύρι και την τριμμένη κουβερτούρα (ή τις σταγόνες).

Ζυμώνουμε να γίνει μια μαλακή ζύμη.

Παίρνουμε από την ζύμη μας μπαλάκια στο μέγεθος ενός καρυδιού, τα πατάμε πολύ ελαφρά από πάνω και τα τοποθετούμε στα ταψάκια στρωμένα με χαρτί ψησίματος.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω - κάτω για 25 λεπτά (έβαλα και αέρα γιατί έβαλα 2 ταψιά και στον μισό χρόνο ψησίματος έκανα την γνωστή τούμπαλιν χεχεχεχε).
Αφού ψηθούν τα βγάζουμε από τον φούρνο, τα αφήνουμε για πολύ λίγο να κρυώσουν μέσα στα ταψιά και τα βάζουμε επάνω σε σχαρίτσες.

Εεεεεεεεεε αφού κρυώσουν ......... ορμάμε χιχιχιχιχιχιχι

Asterati Kouzina

Καλή επιτυχία!!!
Bγαίνουν περίπου 43 κομμάτια