Πίτες ........

για σουβλάκια ή ό,τι άλλο θέλετε!!!

Asterati Kouzina

Υλικά:
μισό κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γλ. αλάτι
1 φακ. ξερή μαγιά
μισό φλ. ελλ. καφέ ελαιόλαδο
1 φλ. χλιαρό νερό

Τι κάνουμε:
Βάζουμε σε λεκανίτσα το αλεύρι κάνουμε γουβίτσα στο κέντρο και εκεί βάζουμε όλα τα υλικά μας.
Ζυμώνουμε να γίνει μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη. Την σκεπάζετε με μια πετσετούλα και την αφήνετε να ''ξεκουραστεί'' για κανά μισάωρο.

Τώρα αφού έχει ''ξεκουραστεί'' το ζυμαράκι μας, παίρνουμε από την ζύμη μπαλάκια στο μέγεθος ενός μέτριου μανταρινιού (μου βγήκαν 8).

Για να τα ανοίξετε σε στρογγυλά πιτάκια υπάρχουν 2 τρόποι. Ή τα ανοίγετε με τα χέρια σας απλά να είναι ελαφρά πασπαλισμένα με αλεύρι ή βάζετε λίγο αλεύρι σε μια επιφάνεια και τα ανοίγετε με τον μικρό πλάστη (ροδελίτσα).

Αφού τα ανοίξετε σε πιτάκια και τα 8 (φροντίστε τα πάχος τους να είναι μέτριο, ούτε χοντρά, ούτε λεπτά) τα τοποθετείται επάνω σε μια λαδόκολα και τα σκεπάζετε με μια πετσέτα.

Τώρα βάζετε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι λίιιιγο λάδι να κάψει. Βάζετε μέσα μια πίτα την αφήνετε να ψηθεί από την μια μεριά (τσεκάροντας ανασηκώνοντας ελαφρά) και μετά την γυρνάτε και από την άλλη μεριά να ψηθεί. Συνεχίζετε το ίδιο και με τις υπόλοιπες.

Είναι έτοιμες για ..... τύλιγμα. Έφτιαξα μπιφτεκάκια τα οποία έψησα σε ριγέ τηγάνι χωρίς λάδι, τζατζικάκι, ψιλόκοψα ντοματούλες, μαϊντανό, κρεμμύδι, τηγάνισα πατατούλες και τα απολαύσαμε ζεστά - ζεστά καιιιιιι λαχταριστά!

Asterati Kouzina

Καλή σας επιτυχία!!!
(Αν δεν θέλτε να τις ψήσετε αμέσως απλά μπορείτε είτε όπως είναι το ζυμάρι να το φυλάξετε σε καλά κλεισμένο σακουλάκι τροφίμων στην κατάψυξη και ανοίγετε σε πιτάκια όταν θελήσετε να την χρησιμοποιήσετε την ζύμη, ή αφού τα ανοίξετε σε πιτάκια, κόβετε ένα κομμάτι λαδόκολα βάζετε επάνω το πιτάκι επάνω ένα κομμάτι λαδόκολα, ξανά επάνω του μια πιτούλα και ούτε κάθε εξής, κλείνετε καλά σε σακουλάκι τροφίμων και στην κατάψυξη. Όταν θελήσετε να τα χρησιμοποιήσετε τα βγάζετε νωρίτερα από την κατάψυξη σε θερμοκρασία περιβάλλοντος να ξεπαγώσουν).