Κέικ πορτοκάλι ...

με σιρόπι πορτοκάλι και επικάλυψη κουβερτούρας ...

Asterati Kouzina

Το κέικ το αφιερώνω στην γλυκειά μου pink dreamer που έχει γενέθλια!

Χρόνια σου πολλά!!!

Υλικά:
1 κούπα τσαγιού βούτυρο
1 κούπα τσαγιού ζάχαρη
3 αυγά
2 βανίλιες
μισή κ. γλ. κανέλα σκόνη
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
χυμό 3 πορτοκαλιών
μισή κούπα τσαγιού φρέσκο γάλα
αλεύρι γ.ο.χ. 4 κούπες τσαγιού
Για το σιρόπι:
χυμό 2 πορτοκαλιών
μισή κούπα τσαγιού ζάχαρη
Επικάλυψη:
100 γρ.  κουβερτούρα σε μπεν μαρί

Τι κάνουμε:
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψουν, προσθέτουμε τα αυγά (συνεχίζουμε το χτύπημα), μετά τις βανίλιες, την κανέλα, το μπέικιν, το ξύσμα, τον χυμό, το γάλα και τέλος χαμηλώνουμε ταχύτητα στο μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι.
Έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει μια φόρμα (χρησιμοποίησα μια μακρόστενη 30Χ11) και βάζουμε το μείγμα.

Ψήνουμε σε προσθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω-κάτω στην κάτω σχάρα για 50-55 λεπτά.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι όσο ψήνετε το κέικ. Βάζουμε σε κατσαρολάκι τον χυμό και την ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Μόλις ψηθεί το κέικ όπως είναι μέσα στην φόρμα και ζεστό το περιλούζουμε με το σιρόπι.

Το αφήνουμε να κρυώσει, το βγάζουμε από την φόρμα και το βάζουμε στην πιατέλα που θέλουμε να το παρουσιάσουμε.

Φτιάχνουμε την επικάλυψη κουβερτούρας. Βάζουμε σε μπεν μπαρί (ή στο φούρνο μικροκυμάτων) την κουβερτούρα να λιώσει και περιλούζουμε το κέικ.

Κόβουμε ένα κομμάτι καιιιιιιιιιιιιιιι το τσακίζουμε!!!!! χεχεχε

Asterati Kouzina

Καλή σας επιτυχία!!!