Σουτζουκάκια .....

by asteri ***

Αsterati Kouzina

Θα μου πείτε .... γιατί by asteri οέο; εεεεε γιατί έτσι τα φτιάχνω εγώ χαχαχαχα :P
Για πάμε στην συνταγή λοιπόν ....

Υλικά:
μισό κιλό κιμά ανάμικτο (μοσχάρι & χοιρινό)
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο (ή στην πρέσα)
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
μισό φλ. τσαγιού φρυγανιά τριμμένη (στο μπλέντερ)
1 κοφτή κ. γλ. κύμινο
αλάτι & πιπέρι

Για την σάλτσα
1 κούπα τσαγιού χυμό ντομάτας
1 κ.σ. πελτέ διαλυμένο σε μισή κούπα τσαγιού χλιαρό νερό
αλάτι & πιπέρι

αλεύρι
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Τι κάνουμε:
Βάζουμε σε λεκανίτσα τον κιμά και τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε καλά να ενσωματωθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους. Σκεπάζουμε με μια ζελατίνα και βάζουμε τον κιμά στο ψυγείο για καμιά ώρα.

Παίρνουμε από τον κιμά μπαλάκια στο μέγεθος καρυδιού και τα πλάθουμε μακρόστενα μπιφτεκάκια (βοηθάει να έχουμε βρέξει ελαφρά τα χέρια μας με νεράκι) και τα περνάμε από το αλεύρι. Εν τω μεταξύ σε ένα φαρδύ και βαθύ τηγάνι έχουμε βάλει ελαιόλαδο να κάψει και βάζουμε μέσα τα σουτζουκάκια.

Τα τηγανίζουμε καλά απ'όλες τις πλευρές, χωρίς όμως να τα κάψουμε και τα βγάζουμε από το τηγάνι σ' ένα πιάτο.

Χαμηλώνουμε την φωτιά (η δικιά μου κουζίνα είναι με κλίμακα από το 1 έως το 9, το έβαλα στο 5) και ρίχνουμε μέσα τον χυμό ντομάτας, τον πελτέ, το αλάτι και το πιπέρι (στο ίδιο σκεύος που τα τηγανίσαμε). Αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε κι άλλο την φωτιά (το έβαλα στο 3) και βάζουμε μέσα τα σουτζουκάκια. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 25 λεπτάκια.

Τα συνοδεύετε με ρυζάκι ή με πατατούλες τηγανιτές όπως έκανα κι εγώ.
Απαραίτητη προυπόθεση να έχετε στο πλάι μπόοολικο ψωμάκι κι αν είναι και από τα χεράκια σαςςςςςς τόσο το καλύτερο χεχεχεχεχεχε

Asterati Kouzina

Καλή σας όρεξη!!!