Πάστα φλώρα .....

με μαρμελάδα λεμόνι σπιτική!

Asterati Kouzina

Υλικά:
3 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλ. τσαγιού βούτυρο
μισό φλ. τσαγιού ζάχαρη
1 σφηνάκι κονιάκ
1 κρόκο αυγού
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
ξύσμα από 1 λεμόνι

μαρμελάδα λεμόνι (ή οποιαδήποτε άλλη εσείς επιθυμείτε)

Τι κάνουμε:
Χτυπάμε στο μίξερ, την ζάχαρη με το βούτυρο να αφρατέψουν, προσθέτουμε τον κρόκο, το κονιάκ, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα. Συνεχίζουμε το χτύπημα και τέλος ρίχνουμε το αλέυρι και ζυμώνουμε ελαφρά να γίνει μια μαλακή ζύμη.

Παίρνουμε από την ζύμη μας τα 3/4.

Στην επιφάνεια που θα ανοίξουμε το φύλλο για την βάση (το μεγαλύτερο ζυμάρι) βάζουμε ένα μεγαλούτσικο κομμάτι χαρτί ψησίματος, το πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι και βάζουμε επάνω του το ζυμάρι και το πασπαλίζουμε και αυτό με λίγο αλεύρι.

Το ανοίγουμε με τον πλάστη σε μέτριου πάχους φύλλο και το στρώνουμε με την βοήθεια της λαδόκολλας σε ελαφρά βουτυρωμένη (μέτριου μεγέθους) ταρτιέρα.

Τώρα στρώνουμε μέσα στην ταρτιέρα την μαρμελάδα.

Με το υπόλοιπο ζυμάρι που μας έχει μείνει κάνουμε λεπτά κορδόνια και τα στρώνουμε επάνω στην τάρτα, οριζόντια και κάθετα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω-κάτω στην κάτω σχάρα για 35-40 λεπτά (τα τελευταία 10 λεπτά ανεβάζουμε στην πιο πάνω σχάρα).

Η πάστα φλώρα μας είναι έτοιμη!

Asterati Kouzina

Καλή σας επιτυχία!!!