Δευτέρα, 4 Οκτωβρίου 2010

Ιμάμ μπαϊλντί ......

Ήταν τόσο ωραίο το φαγητό που ο ιμάμης έφαγε πολύ και μπαϊλντισε (λιποθύμησε) .....
Protected by Copyscape Online Plagiarism Detection
Asterati Kouzina

Υλικά:
μελιτζάνες αργίτικες 1,5 κιλό
4 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 
5 ντομάτες φρέσκες στο multi
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
ελαιόλαδο
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι-πιπέρι

Τι κάνουμε:
Καθαρίζουμε από το κοτσάνι και τα φύλλα τις μελιτζάνες και τις πλένουμε.
Τις χαράζουμε με ένα μαχαίρι (σε μια μεριά την κάθε μία) προσέχοντας να μην κοπούν μέχρι την άλλη μεριά.


Τις αλατίζουμε στο σκίσιμο και τις βάζουμε σε λεκανίτσα με ελαφρά αλατισμένο νερό (να ξεπικρίσουν) για μια ώρα.

Τώρα τις στραγγίζουμε, τις ξεπλένουμε και τις σκουπίζουμε καλά με μια πετσέτα.
Βάζουμε σε τηγάνι ελαιόλαδο και τις τηγανίζουμε απ' όλες τις πλευρές να μαραθούν.
Τις βάζουμε σε πιατέλα με χαρτί κουζίνας να πάρει τα πολλά λάδια.



Στο τηγάνι που τηγανίσαμε τις μελιτζάνες (με το ίδιο λάδι, δεν το αλλάζουμε) βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο να μελώσει, προσθέτουμε την ντομάτα (στο multi), αλάτι, πιπέρι και τέλος τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Αφήνουμε να ψηθεί η σάλτσα για 30 λεπτά, σε μέτρια φωτιά.

Γεμίζετε τις μελιτζάνες (στο σκίσιμο) και τις τοποθετείτε σε καλά λαδωμένο ταψί. Την γέμιση που περισσεύει την βάζετε στα κενά στο ταψί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς (με αντιστάσεις πάνω-κάτω) στην 2η σχάρα από κάτω για 40-45 λεπτα.
Το φαγάκι μας είναι έτοιμο για να μπαϊλτίσουμε ......

Asterati Kouzina
Καλή σας όρεξη!!!
Print

46 σχόλια:

  1. Aγαπημένο καλοκαιρινό φαγάκι!!! Μου αρέσει πάρα πολύ αλλά αν φάω πολύ.......θα μπαϊλτντίσω!!!!!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΟ ΦΑΓΗΤΑΚΙ!!!!!!!
    ΜΠΡΑΒΟ ΑΣΤΕΡΙ!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Mαρακι μου τι να πω,φτιαχνεις ολο αγαπημενα μου φαγητα.Ασε που μου δινεις ιδεες....αχ παλι θα παχυνω.Θελω μια μεριδουλα σε παρακαλω (αλλα μαλλον τις φαγατε ολες ε?),φαινονται τελειεςςςςς.Καλη νυχτα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Επίσης αγαπημένο μου φαγητό. Τους το έφτιαξα όταν ήμουνα Αμερική και το τρώγανε μέσα από την κατσαρόλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Οπωσδήποτε μερικές φορές το χρόνο, αλλά με ότι μελιτζάνα πέσει στο χέρι. Πάντως οι "Αργίτικες" εδώ πάνω είναι "made in Ιεράπετρα" και είναι άνοστες.
    Καμιά φορά που με πιάνει η τρέλα, ψάχνω για Λαγκαδιανές, που είναι μακρουλές σαν τις Τσακώνικες.
    Καλή Εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πραγματικά είναι πεντανόστιμο!!
    Γεια στα χέρια σου κοπελάρα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Δεν το βλεπα με πολύ καλο μάτι το ιμαμ, αλλα μεα από αυτή την παρουσίαση θα το ξαναδοκιμασω σίγουρα...
    Καλημερα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. anthivolon λατρεμένο φαγητό, κλάσεις ανώτερο από κρέας :))
    Φιλιά
    Καλή εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Maria να'σαι καλά!
    Σ'ευχαριστώ πολύ
    Καλή εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. nadia πολύ χαίρομαι!! μωρέ το τσακίσαμε το φαγητό χεχεχε
    Φιλιάα
    Καλή εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Taste Advisor εμ λογικό! αφού είναι καταπληκτικό φαγητό!!!!
    Καλή εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ άσε κάναμε γλέντι εχθές. Είχα ζυμώσει και ψωμάκι, είχαμε και φέτα από τον πατέρα καλή μου φίλης από Μεσολλόγι ............ γενικότερα μπαιλντίσαμε χεχε
    Καλή εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Δώρα καλώς την μου!
    Σ'ευχαριστώ πολύ κορτισάκιιι :)))
    Πολλά φιλιά
    Καλή εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Ελπινίκη ααααααα πολύ χαίρομαι που σε έκανα να αλλάξεις γνώμη :)))))))
    Καλή εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Μύρισα σπιτική μελιτζάνα και φέτα και σχεδόν λιποθύμησα! Μέχρι εδώ ήρθε το άρωμα! Και έχω πραγματικές και αληθινές μελιτζάνες, του κήπου ενός φίλου και όχι από το μανάβικο! Τέλεια!

    Πολλά, πολλά, πολλά φιλιά και αγκαλιές.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Από τα ωραια φαγάκια με μελιτζάνες αλλά πάντε με ενοχλεί στο στομάχι :-(((
    Έτσι δεν τις φτιάχνω και πολύ συχνά (κρίμα όμως και το ξέρω).

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Veronica Marsa να το φτιάξεις ... είναι πολύυυυυ νόστιμο φαγητό!!!
    Πολλά φιλιά
    Καλή εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Penelope κρίμα :(
    Πολλά φιλιά
    Καλή εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Μου αρέσει πολύ αυτό το φαγάκι, προχθές έφτιαξα μια παραλλαγή του, θα την ανεβάσω και εγώ σύντομα, φιλάκια Αστεράκι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Αχ, δώσε μου! Τον έχω πει τον πόνο μου, εδώ δεν τρώνε μελιτζάνες!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. manousina χμμμ παραλλαγή εεε; θα περιμένω να την δω
    Φιλιά
    Καλή εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. big mama δεν τις τρώνε;;;; αυτοί χάνουνε χεχε
    Έλα να φάμεεεεεεεεεεεεεεεε
    Φιλιάααααααααααααααααααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Μερακλίδικο φαγητό και αγαπημένο από πολλούς!
    Κάπου είχα διαβάσει ότι η μελιτζάνα κάνει καλό και σε γυναικολογικά θέματα, οπότε έχουμε μια καλή δικαιολογία για να το τρώμε πιο συχνά :)
    Καλή εβδομάδα και από μένα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Τhe Dark Chef ναι εεε; δεν το ήξερα
    Ωραία θα τρώω πιο συχνά
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Εξαιρετικό φαγητό!! Έχω πολύ καιρό να το γευτώ, οπότε παίρνω μερίδα :))
    Φιλιά
    Καλό απόγευμα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Από τα πιο αγαπημένα μου φαγητά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. ωι, ωι μάνα μου!!!!!
    όπου βρούμε μελιτζάνα την τσακίζουμε!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. gvarvakis να πάρεις ......
    Φιλιά
    Καλό απόγευμα και σε σένα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. olivetreegirl και μένα, ένα από τα αγαπημένα μου!
    Φιλιάαααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ μελιτζάνα να'ναι κι ό,τι να'ναιιιιιιι
    Φιλάκια πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. Καλό μήνα Αστεράκι μου! Τέλειο το ιμαμ!!!
    Φιλακια ***

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. drosostalitsa μερσίιιιιιιιι
    Πολλά φιλιάααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. Καλή εβδομάδα Μαράκι!! Πολύ μερακλίδικο φαγητό!!Από όλα αυτά που φτιάχνεις δεν χωράει συζήτηση για το πόσο τυχεροί είναι όσοι τρώνε από σένα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. Γεια σου Asteri! Μολις ειδα το φαγητο σου, μου ανοιξε η ορεξη!!! ειναι τελειο!!!
    Φιλακια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  35. Θέλω επειγόντως να ... μπαϊλντίσω;-)
    Μαράκι δοκίμασέτο και με τσακώνικες μελιτζάνες, το κάτι άλλο!!
    Φιλάκια, καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  36. και μετά τον ιμάμη που τουλάχιστον έφαγε και μπαίλντισε,μπαιλντίσαμε κι εμείς που δεν φάγαμε με τις φωτό που μας έβαλες...άσε το ψωμάκι που θα ναι από τα χεράκια σου βέβαια...

    ζζζζμουυααατςςςςςςς και καλή σου εβδομάδα..-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  37. Athina :))) χίλια ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  38. ΕΛΕΝΑ άντε έλαααααααα δεν έχει και πολύ κίνηση στους δρόμους τέτοια ώρα :)))
    Με τσακώνικες εε; θα τις δοκιμάσω
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  39. SpIrToKoYto άντε έλα κι εσύυυυυυυυυυυυυυ είπαμε δεν έχει κίνηση :)
    Εεεε είπαμε ψωμάκι δεν αγοράζουμε ποτέ αλλά ζυμώνουμε χιχιχιχιχιχιχι
    Πολλά ζβουριχτά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  40. Είναι σαν να βλέπω τις δικές μου μόνο που εγώ δεν σοτάρω αλλά μόνο βράζω λίγο το κρεμμύδι, έχουμε κι ευαίσθητα στομάχια.
    Οπωσδήποτε όμως το τιμάμε κάθε καλοκαίρι αρκετές φορες.
    Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  41. Αμ μωρέ αστεράκι τι μου κάνεις! Βραδιάτικα, να μου τρέχουνε τα σάλια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  42. Ξανθή αλήθεια; :))) έτσι μου το έχει μάθει η μανούλα μου!!! υποθέτω όμως πως το ψήνεις περισσότερο χρόνο στον φούρνο.
    Καλό βράδυ :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  43. Μαίρη χεχε να΄σαι καλά!
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  44. Υπέροχη συνταγή πραγματικά αλλά κανελίτσα δε βάζετε??? Όπου κι αν τη διάβασα κανείς δε βάζει κανέλα. Εγώ πάλι σε ότι έχει μελιτζάνα θα βάλω σίγουρα και κανέλα. Δοκιμάστε το...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλησπέρα!!! Σ' ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο σου :) Όχι δεν βάζω κανέλα γιατί δεν μας αρέσει η γεύση της στο φαγητό. Σ'ευχαριστώ πολύ και πάλι :)

      Διαγραφή

Αστεράτα σχόλια

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails