Τρίτη, 30 Νοεμβρίου 2010

Ρολό με κιμά ...

κλασσικό και πεντανόστιμο φαγητό!!!
Protected by Copyscape Online Plagiarism Detection
 
Asterati Kouzina














Υλικά:
μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 αυγά
1 φλ. τσαγιού βούτυρο λιωμένο
1 φλ. τσαγιού φρυγανιά τριμμένη
3 κ.σ. μαϊντανό
1 σκελίδα σκόρδο (λιωμένη)
1 ποτηράκι κόκκινο κρασί
αλάτι
πιπέρι

για την γέμιση
3 αυγά καλά βρασμένα

για το ταψί
πατάτες κομμένες σε μέτρια κομμάτια
ελαιόλαδο
νερό
χυμό ντομάτας

Τι κάνουμε:
Βάζουμε τα υλικά για το ρολό (κιμά, κρεμμύδι, αυγά, φρυγανιά τριμμένη, βούτυρο λιωμένο, μαϊντανό, σκόρδο λιωμένο, κρασί, αλάτι,πιπέρι) σε μια λεκανίτσα και ζυμώνουμε να ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά.

Τώρα στο ταψί που θα το ψήσουμε, βάζουμε ένα μεγαλούτσικο κομμάτι χαρτί ψησίματος και βάζουμε επάνω του, το μείγμα του κιμά.
Με τα χέρια (ελαφρά βρεγμένα με νεράκι) το ανοίγουμε μακρόστενα. Βάζουμε στο κέντρο τα βρασμένα αυγά σε σειρά.

Με την βοήθεια του χαρτιού ψησίματος κλείνουμε τα αυγά μέσα στον κιμά (φτιάχνουμε δηλ. ένα ρολό)


Το χαρτί ψησίματος δεν το αφαιρούμε αλλά με αυτό τυλίγουμε το ρολό. Στο τέλος αλείφουμε με ένα πινέλο με λίγο λάδι.
Προσθέτουμε στο ταψί (γύρω από το ρολό) τις πάτατες σε μέτρια κομμάτια, τις αλατοπιπερώνουμε, τον χυμό ντομάτας, λίγο ελαιόλαδο και περίπου 2 ποτήρια νερό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω-κάτω στην κάτω σχάρα για μια ώρα.
Αφού περάσει η μια ώρα, βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και αφαιρούμε το χαρτί ψησίματος.
Συνεχίζουμε το ψήσιμο για μισή ακόμα ώρα, στην ίδια θερμοκρασία με αντιστάσεις πάνω-κάτω αλλά στην πιο πάνω σχάρα.
Το φαγάκι μας είναι έτοιμο!


Καλή σας όρεξη!!!
Print

37 σχόλια:

  1. ένα από τα αγαπημένα φαγητά της οικογένειας.για αλλαγή,μπορούμε να βάλουμε πιπεριές χρωματιστές στο κέντρο ,ζαμπόν,κασέρι.φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Μμμμμ.....μία μεριδούλα κατά δω!!!!Like, like, like!!!!
    Καληνύχτα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Μύρισε μανούλα!!!
    Αχ και μου ερχεται αύριο!
    Φιλακια Αστερένια μου!
    Καλό βραδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. φουρτουνιασμενη ψυχη σέυχαριστώ πολύ :)
    Πολλά φιλιά

    Εφη χεχεχεχε όσες θες κοριτσάρα :)))
    Καλό βράδυ

    eva :))))) με το καλό να την δεχτείς κοριτσάρα μου!!
    Φιλιά
    Καλό βράδυ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ακριβώς την ίδια συνταγή τη φτιάχνω με ζαμπόν και τυρί ή με τυρί και λουκάνικο επειδή δεν τους αρέσουν τα αυγά. Είναι πανεύκολη και πεντανόστιμη!! Καλή σου μέρα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Αγαπημένο φαγητό όλης της οικογένειας!!
    Καλημέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλέεεε τι έπαθα πρωί πρωί...!!!
    Ένα μπολάκι γιατί μου έτρεξαν τα σάλια παρακαλώ.
    Καλημέρα Αστέρι και καλώς σε βρήκα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Αγαπημένο φαγητό και μαμαδίστικο!!
    Εγώ το ψήνω χωρίς λαδόκολλα..
    Φιλάκια πολλά :):):)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Το θέλω, το θέλω....αλλά πιο πολύ θέλω τις πατατούλεςςςςςςςςςςς!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Τι κακό είναι αυτό asteraki??? λες και είμαι ξεμωραμένη.... τρέχουν τα σάλια μου!!!!!!!!!!!

    Υπέροχο... Φιλάκια καλημέρα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. ΓΕΙΑ ΣΟΥ ASTERI ΕΦΤΙΑΞΕΣ ΕΝΑ ΑΠΟ ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΦΑΓΗΤΑ!!!
    ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΕΙΟ.
    ΦΙΛΑΚΙΑ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. και τις πατατούλες θέλω και το ρολάκι, απίθανο αγαπημένο φαγητό, η φωτογραφία σου με ξετρέλανε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Mαράκι μου γλυκό τρώω τώρα ντάκο και βλέπω αυτό και έχω τρελαθεί γιάμι γιάμι.Πέτυχα κανένα κομμάτι τελικά?Φιλάκια θα την κάνω σίγουρα τη συνταγή.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. ΚΑΙ ΠΩΣ ΗΘΕΛΑ ΜΙΑ ΚΑΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΟ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΟ!!!!!!!!
    ΦΙΛΙΑ
    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Το έφαγα εχθές στης Εφης, αλλά δεν έχω κανένα πρόβλημα να το φάω και σήμερα από τα χεράκια σου!
    Βάλε πιάτο κι έρχομαι!!
    Φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Από τα αγαπημένα μας φαγητά,έχω και καιρό να το φτιαξω, καλά που μου το θύμισες.

    Φιλάκια πολλά Μαράκι μου.

    Ανθή

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Table Rouge ωωωωω ναι .. παίρνει πολλές παραλλαγές η γέμιση :))
    Σ'ευχαριστώ πολύ
    Καλό απόγευμα

    Ξανθη ευχαριστώωωωωωωω
    Φιλιά

    Lilium χιχιχιχι έλα έφερα το μπολάκιιιι

    ΝΑΤΑΣΑ ευχαριστώωωωωω
    Πολλά φιλάκια

    Λίλα πάει αυτό το φάγαμεεεεεε :P έλα εσύ και θα σου φτιάξω άλλο
    Σμουάτς

    Καλώς όρισες
    Σ'ευχαριστώ :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. LiViLaVi χεχεχεχε ευχαριστώ πολύ!!!
    Πολά φιλιά

    georgiaxara τελικά αρέσει σε πολλούς αυτό το φαγάκι...ευχαριστώωωωωωωωωωωωω
    Καλό απόγευμα

    Taste Advisor :)))) χίλια ευχαριστώ
    Φιλιάααααααα

    nadia :)))) δυστηχώς για σένα :P το τσακίσαμε όλο χιχιι
    Φιλιάαααα

    Maria :) κι εγώ ευχαριστώ κοριτσάρα
    Φιλιά

    ΕΛΕΝΑ χαχαχαχα σήμερα είδα πως έχουμε το ίδιο φαγητό με την Εφη και μάλιστα της πρότεινα και ανταλλαγή χαχαχαχα
    Πολλά φιλιά

    Ανθούλαααααααααααα κοριτσάρα μου!!!!!
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Σούπερ το ρολό σου Μαράκι.
    Έχω να το φτιάξω 2-3 χρόνια!!!!
    Καλά που μου το θύμισες :)
    Καταγράφεται πάραυτα
    Φιλιά πολλά
    Καλό βράδυ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Κλασικό, αγαπημένο, γιορτινό, καθημερινό, πολύπλευρο(βάζεις ό,τι θέλεις στη γέμιση).Όλα σε ένα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. gvarvakis Να΄σαι καλά!!!! ευχαριστώ πολύ :)))
    Καλό βράδυ και σε σένα :)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Vita τα είπες όλα :))))
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Tέλειο φαγάκι κι αγαπημένο.
    Και με τις πατατούλες δίπλα..μούρλια :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Marion και για μας πολυυυ αγαπημένο φαγάκι
    Πολλά φιλιά
    Καλό βράδυ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Περασα για Καλο μηνα!!!και με νοστιμα φαγακια παντα!!!
    Σε φιλω!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. lourdi καλό μήνα κοριτσάρα μου
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Πέρασα κι εγώ να ευχηθώ ο τελευταίος μήνας του χρόνου να είναι ο πιο καλός!
    Τα πρώτα σχόλια με κάλυψαν, το φαγητό είναι ωραίο αλλά χωρίς αβγά για μένα, ειδικά βραστά δεν τα πολυσυμπαθώ... Πιπεριές και κασέρι στο κέντρο είναι ωραία ιδέα, θα την υιοθετήσω!
    Καλή συνέχεια, πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΝΑ ΕΧΟΥΜΕ ΚΑΙ ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ.ΥΠΕΡΟΧΟ ΦΑΓΗΤΟ!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Πιάσε μια μερίδα αφεντικό!!

    Αν κι' έχω μπιφτεκάκια πιπεριάς γεμιστά με μπλε τυράκι για σήμερα να ψήσω. Συνοδεία δε, χορταράκια άγρια που μάζεψα με τα χεράκια μου.

    Καλό μεσημέρι Αστερομαράκι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. The Dark Chef καλό μήνα κοριτσάρα μου!!!!!!!
    Ευχαριστώ πολύ!
    Πολλά φιλιά

    JK O SKPOYTZAKOS καλό μήνα και σε σένα!!!!
    Σ'ευχαριστώωωωωωωωωω

    Penelope χιχιχιχ μια μερίδα ... έφτασεεεεεεεεεεεε
    Ωραίο φαγάκι έχεις και τα χορταράκια σλουρπ!
    Φιλιάαα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. Έμεινε τίποτα και για μένα? :)

    Καλό μήνα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. Τι μου θύμησες γλυκιά μου.Την καλή μου γιαγιά που το έφτιαχνε σε κάθε τραπέζι της επίσημο.Το είχε για μεζέ ευπαρουσίαστο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. Leviathan σ'ευχαριστώωωωω
    Καλό μήνα

    αχτίδα :))) να'σαι πάντα καλά!!!
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. θα έχω υπόψη μου τη βοήθεια του χαρτιού για την επόμενη φορά...έξυπνο ;)

    χχχ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  35. Bellissimo polpettone, io faccio quasi la stessa tecnica con questo:
    http://cucinainmusica.blogspot.com/2010/09/polpettone-di-pollo.html (CUCINAINMUSICA: POLPETTONE DI POLLO). Saluti da Milano - Italy Giulia

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  36. Giulia Sono molto felice! La ringrazio molto!
    Buona sera

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Αστεράτα σχόλια

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails