Δευτέρα, 13 Δεκεμβρίου 2010

Δίπλες ...

Δεν θα πω πολλά ... απλά δοκιμάστε τις ...
Protected by Copyscape Online Plagiarism Detection
Asterati Kouzina

Τα υλικά μας:
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
6 αυγά
4 κ.σ. ζάχαρη
λικέρ μαστίχα 3-4 κ.σ.
μισό φλ. τσ. φυσικό χυμό πορτοκαλιού
για το τηγάνισμα ελαιόλαδο

(για το πασπάλισμα)
καρυδόψιχα χοντροκομμένη
κανέλα

Για το σιρόπι:
4 φλ. τσ. ζάχαρη
5 φλ. τσ. νερό
1 φλ. τσ. μέλι

Πως τι φτιάχνουμε:

Χτυπάμε τα αυγά στον κάδο του μίξερ και μετά προσθέτουμε την ζάχαρη, το λικέρ και το χυμό.
Τα βάζουμε όλα αυτά σε μία λεκάνι και σιγά - σιγά προσθέτουμε το αλεύρι.
Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μία μαλακή ζύμη.

Την σκεπάζουμε με μια πετσετούλα να ξεκουραστεί για λίγη ώρα.

Αφού ξεκουραστεί η ζύμη μας, παίρνουμε μικρά μπαλάκια σε μέγεθος μανταρινιού και σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με λίιιγο νισεστέ ανοίγετε σε πολύ λεπτό φύλλο.
Κόβετε σε λωρίδες περίπου 5Χ20 εκ. τις διπλώνετε σε ρολό.

Τις ρίχνετε μία - μία σε μπόλικο λάδι (σε μια βαθιά κατσαρόλα) προσπαθώντας με 2 πηρουνάκια να μην σας χαλάσει το σχήμα τους.

(Καλό είναι να είστε 2 άτομα, το ένα να ανοίγει φύλλο, να κόβει και να ρολάρει και το άλλο να τηγανίζει).

Βγάζετε την κάθε δίπλα (με τρυπητή κουτάλα) και την βάζετε σε πιατέλα με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το παραπανίσιο λάδι.

Για το σιρόπι:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, την ζάχαρη, το μέλι και βράζουμε για 5-6 λεπτά (απ'την στιγμή του βρασμού- θα χρειαστεί να το ξαφρίσετε με μια τρυπητή κουτάλα). 

Χαμηλώνουμε την φωτιά στο πολύ χαμηλό και βάζουμε λίγες-λίγες τις δίπλες να σιροπιαστούν (για 2-3 λεπτάκια).
Τις τοποθετούμε σε πιατέλα πασπαλισμένη με καρύδια-κανέλα, μετά στρώση από δίπλες επάνω τους καρύδια-κανέλα και ξανά το ίδιο.


Καλή σας επιτυχία!!!


Print

32 σχόλια:

  1. Τόση ώρα τσιμπάω την οθόνη, αλλά τίποτα...
    Να δώσω διεύθυνση να μου τα στείλεις?

    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Xτύπησες το εύαίσθητο σημείο μου!!!Σιροπιαστα γλυκά ,καί μάλιστα δίπλες!!!Μη τις φάς ΟΛΕΣ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. ούτε κι εμείς θα πούμε πολλά...απλά θα τις τσακίσουμε...

    ζμουυυααττςςςς σου και του χρόνου...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Από τη βιασύνη μου,είδες τι έγραψα-άστο αυτό,τούτο δημοσίευσε.

    Είναι νοστιμότατες,έχω δοκιμάσει,μα δεν έχω φτιάξει-λόγω αποτυχίας αποφεύγω.
    Η μόνη διαφορά είναι ότι θέλω αμυγδαλάκι στηνκορυφή μαζί με την κανέλα.
    Ως τα Χριστούγεννα,θα έχει μείνει ψιχουλάκι;Μάλλον θ΄ανασκουμπωθείς πάλι.
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Αχ!τι μου κάνεις τέτοια ώρα!
    και έχω αδυναμία στις δίπλες!!
    Σίγουρα θα τις δοκιμάσω!!
    Άμα φτιάξεις και ξεροτήγανα^^

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. porcupine εσύ τσιμπάς τόσην ώρα;;;;; χιχιχιχιχι
    Αμέεεεεεεεε να δώσεις διεύθυνση :)
    Φιλιάαααααααααα

    RIRI κι αυτό είναι μείον μου λαλλααλλα χιχιχιχιιχ όχι θα σου αφήσω ...... μία! χαχαχα
    Πολλά φιλιάαααααααααα

    SpIrToKoYto ;eνα να τις τσακίσουμε παρέααααααααααααααα
    Σμουάτςςςςςςςςςςςςς

    eleni μην τις φοβάσαι, απλά να έχεις παρέα για βοήθεια :) αν θα φτάσουν μέχρι τα Χριστούγεννα; τσου χαχα αλλά δεν θα ξαναφτιάξω, ότι έφτιαξα από δίπλες έφτιαξα ...
    Φιλάκιαααααααααα

    Chris εγώ;;;; τίποτα είμαι αθώαααααααα χαχαχαχα θα περιμένω εντυπώσεις.
    Ξεροτήγανα αν δεν κάνω λάθος λένε τις δίπλες στην όμορφη Κρήτη και επίσης δεν τα σιροπιάζουν απλά τα ραντίζουν με μέλι και καρύδια :)
    Πολλά φιλιάαααααααααααααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. και μου αρέσουν πολύ!!!!δεν έχω φτιάξει ποτέ.να προσπαθήσω;φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. φουρτουνιασμενη ψυχή και βέβαια να προσπαθήσεις :) απλά να έχεις βοήθεια ένα άτομο. Εγώ πέρυσι και φέτος τις έφτιαξα μόνη μου και ήμουν σαν το χταπόδι για να προλάβω χεχεχε :)))
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Μιαααααμμμμμμμμμ μιαμμμμμμμμμμμμ την έκλεψα και αυτή!!!!! Θα τα φτιάξωωωωω!!! Φιλάκιαααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Με τσάκισες! Χτύπησες στο ευαίσθητο σημείο μου... Αν τις φτιάξω θα τις φάω μόνη μου... Κλαψ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. με έχεις λιγώσει αυτές τις μέρες, πως να αντισταθώ τώρα εγώ σε τετοιο γλυκάκι!!!!!!
    φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Δεν είναι ακριβώς δίπλες, έχει ρακί μέσα ο χυλός,και γίνονται πιο αφράτες αλλά μέχρι στιγμής δεν έχω δοκιμάσει ούτε μία καλή συνταγή...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. LiViLaVi και πολύ καλά έκανες και βέβαια θα περιμένω εντυπώσεις
    Φιλιά

    Αγγελικη Ν και σένα το πέτυχα εε; χεχε φτιάξε λίγς, την μισή δόση :))
    Πολλά φιλιά

    γαστερπληξ χιχιχιχιχι ότι μπορώ κάνω :)
    Πολλά φιλιά

    Chris για κοίταξε στο παρακάτω link
    http://kritiki-mafia.blogspot.com/2010/01/blog-post_10.html
    ή αν μπορούν να σε βοηθήσουν η RIRI και η VITA
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Αστεράκι μου λατρεύω τις δίπλες και οι δικές σου είναι λαχταριστές, μμμμμμ μοσχοβολάνε και μαστίχα !!!!!

    και του χρόνου να είσαι καλά να μας ξαναφτιάξεις !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Chris τίποτα κοριτσάρα, ευχαρίστηση μου :D

    Maria B. ευχαριστώ πολύυυυ
    Και του χρόνου με υγεία

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Bρε κοριτσάκι μου έφτιαξες και δίπλες?τι να πώ για σένα είσαι απίστευτη τελικά.Τις λατρεύω είναι εκπληκτικές.Μου αρέσει πάρα πολύ η συνταγή σου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Τέλειες φαίνονται! Και το καρύδι απ' ότι βλέπω δεν το λυπήθηκες. :)
    Επειδή σ' αυτό το θέμα οι γνώμες διχάζονται, τις σιροπιάζεις κρύες στο καυτό σιρόπι ή το αντίθετο?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. nadia ναι αλλά φτάνει μέχρι φέτος, του χρόνου δεν...
    Σ'ευχαριστώ πάραπ ολύ!
    Φιλιά

    The Dark Chef ευχαριστώ :) έχει ''βαρύ'' χέρι ο μάγειρας χεχε
    Αφού τις τηγανίζω όλες και έχουν στραγγίσει τα τα λάδια τους στην πιατέλα με το χαρτί κουζίνας τις σιροπιάζω στην κατσαρόλα με το σιρόπι που έχει μόλις βράσει αλλά έχω κατά το σιρόπιασμα χαμηλή θερμοκρασία για να μην κρυώσει το σιρόπι
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. ΑΧ!ΑΧ!αργησα ελπιζω να εμεινε και για μενα μια διπλα...πω! πω! που λεει και η κορη μου..ΚΟΛΑΣΗ!! παιδι μου ΚΟΛΑΣΗ!!! γεια σου ΑΣΤΕΡΙ ΜΟΥ!!!
    Καλο βραδυ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. lourdi χααχααχα έχει καλέ ΄.... έχει μπόλικες....τόσες έφτιαξα :)
    Πολλά φιλιά γλυκειά μου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Γεια στα χέρια σου! Και δίπλες βρε Μαράκι; Και εγώ που δεν έχω φτιάξει ποτέ αλλά μου αρέσουν τόσο πολύ, που να έρθω να σε βρω;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Και του χρόνου Μαράκι!!!
    Δεν λέμε ποτέ όχι στις δίπλες... κανένας μας...

    σμουατςςςςςςςςςςςςςςςςςςς

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Και του χρόνου Αστεράκι.τέλειες έγιναν οι δίπλες.
    Εμένα κάνει η μαμά μου , εγώ δεν τις έχω προσπαθήσει.
    Μόνο τις τρώω..χιχι.
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Από τα καλύτερα χριστουγιεννιάτικα.Και φαίνονται καλομελωμένες και μυρωδάτες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. To σχολιάκι μου για τις δίπλες, που σου άφησα χθες, γιατί δεν μπήκε, ε? Στείλε τώρα μια πιατελίτσα γεμάτη, για να εξιλεωθείς! Με μπόλικο μέλι και καρύδια πλιιιζ!
    Καλή σου μέρα Αστέρι μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Δίπλωσε 5-6 δίπλες και στείλε ένα δεματάκι....άπονη!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. big mama χιχιχ ναι και δίπλες :))) είμαστε κοντάαα έλα κόπιασεεεεεεε
    Πολλά φιλιά

    painter και του χρόνου κοριτσάρααα
    Πολλά φιλιά

    Marion ευχαριστώ πολύ :))) εμείς πάλι το αντίθετο χεχεχε φτιάχνω εγώ και δίνω της μαμάς μου χεχε
    Πολλά φιλάκια

    Vita ευχαριστώωωωωω
    Πολλά σμουάτςς

    simonmad ιιιιιι δεν μου ήρθε κάτι :( μια πιατελίτσα θες;;; ok έφτασεεεεεεε
    Φιλιάαααα

    Λίλα μπριτςςς δεν σου στέλνω χαχαχα να έρθεις να πάρεις :P
    Φιλάκιααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Έλα τώρα που "παίζεις" με τον πόνο μου! Ποιά ώρα θα φτιάσω εγώ δίπλες;; Για τις οποίες και τρελλαίνομαι βεβαίως-βεβαίως. Ασε που είναι γλυκό που θέλει και βοηθό στην κουζίνα, κι' εγώ που να τον έβρω; Αυτός που έχω, δεν είναι σε κατάλληλη ηλικία για να πιάνει τηγάνια!
    Και του Χρόνου Μαράκι προκομένο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Penelope άσε κι εγώ τρελαίνομαι για δαύτες :) εμ εγώ η τρελόγκα που και πέρυσι αλλά και φέτος (δεν έβαλα μυαλό) τις έφτιαξα μόνη μου; είμαι για δέσιμο χαχαχαχαχαχαχα
    Και του χρόνου πάντα με υγεία!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. και του χρόνου! αριστούργημα είναι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. Τρελαίνομαι για τις δίπλες,μου'τρεξαν τα σάλια μεσημεριάτικα αχ...το 2ο άτομο εθελοντή ψάχνω για βοηθό!!
    φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Αστεράτα σχόλια

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails