Τρίτη, 18 Ιανουαρίου 2011

Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα και βασιλικό ...

και σε ποιον δεν αρέσουν;
Protected by Copyscape Online Plagiarism Detection
Asterati Kouzina

Υλικά:
Για τα κεφτεδάκια:
μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο
μισή κούπα τσαγιού τριμμένη φρυγανιά
2 μικρά ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
μισή κούπα τσαγιού ελαιόλαδο
ρίγανη
δυόσμος
μαϊντανός
αλάτι
πιπέρι
Για την σάλτσα:
4 ντομάτες ψιλοκομμένες (στο multi)
1 κ.σ. πελτέ
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
λίγο ελαιόλαδο
1 φύλλο δάφνης
βασιλικός ξερός
αλάτι
πιπέρι

Τι κάνουμε:
Βάζετε σε λεκανίτσα τον κιμά με όλα τα υλικά και ζυμώνετε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Σκεπάζετε με ένα πιατάκι ή ζελατίνα και βάζετε στο ψυγείο.

Πάμε να φτιάξουμε την σάλτσα ντομάτας με βασιλικό.
Βάζετε σε φαρδύ και βαθύ τηγάνι λίγο ελαιόλαδο. Το αφήνετε να κάψει (όχι πολύ και καείτε εεεε χεχεχε) ρίχνετε το κρεμμύδι, την ντομάτα, τον πελτέ και το σκόρδο. Αφήνετε να βράσει σε μέτρια φωτιά για κανά 10λεπτο.


Τώρα προσθέτετε την δάφνη, τον βασιλικό, αλάτι, πιπέρι και αφήνετε για 10 ακόμα λεπτάκια να βράσει η σάλτσα σε μέτρια φωτιά.

Σβήνετε το μάτι (της κουζίνας εεεε χιχιχι) και αφήνετε την σάλτσα σκεπασμένη.

Πάμε να τηγανίσουμε τώρα τα κεφτεδάκια.
Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο και πλάθουμε κεφτεδάκια (στρογγυλά και ελαφρά από πάνω τα πιέζουμε) στο μέγεθος λίγο μεγαλύτερα από καρύδι. Τα αλευρώνουμε και τινάζουμε το παραπανίσιο αλεύρι.

Τηγανίζουμε σε βαθύ σκεύος με μπόλικο ελαιόλαδο.


Τους αφαιρείται με τρυπητή κουτάλα και τους τοποθετείται σε πιατέλα με χαρτί κουζίνας να απορροφήσει τα περιττά λάδια.

Σε ένα πιάτο βάζετε μερικούς κεφτέδες, τους περιλούζεται με την σάλτσα. Τους συνόδευσα με λευκό ρύζι αλλά ταιριάζουν τέλεια και με πατατούλες τηγανιτές.
Asterati Kouzina





Καλή σας όρεξη!!!
Print

33 σχόλια:

  1. Παρόλο που μόλις έφαγα ευχαρίστως θα δοκίμαζα τώρα τα κεφτεδάκια σου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Κατέφτασα πρώτη, θα πάρω μικρή μεριδούλα όμως, γιατί κεφτεδάκια είχαμε κι εμεις σήμερα!
    Μιαμ μιαμ γίνανε τα σαλτσάτα σου Μαράκι!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ω, κοίτα να δεις σύμπτωση, κι εγώ κεφτεδάκια έφαγα σήμερα, αλλά "ορφανά", χωρίς σάλτσα.
    Μμμ, τα δικά σου έχουν και πολύ καλή παρέα. :)
    Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. μμμμμ
    Μεριδούλα μεγάλη παρακαλώ!
    Με μπόλικη σαλτσούλα και ρυζάκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Κι εγώ μόλις σηκώθηκα απ' το τραπέζι, αλλάααααα... τι ψυχή έχει ένα κεφτεδάκι??? Και λίγη σαλτσούλα??? Θα πάρω, θα πάρω...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Aυτό το φαγητό θέλω να φάω αύριο!!!!!Νάσαι καλά αστεράκι!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πω πω εγώ θέλω να το φάω τώρα!!!! Μόλις έφαγα κορν φλεικς με γάλα... αλλά τι να μου κάνουν.... στείλε μου λιγάκι αστεράκι....:)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. αγαπημένο φαγητό,ανατολίτικο!!σαλτσαλού κιοφτέ,που λένε και οι φίλοι μας οι Τούρκοι.φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Ευτυχως και ηρθα επισκεψη φαγωμενη, διαφορετικα δεν θα εβρισκες κεφτεδακι μεσα στην κατσαρολα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Για αύριο καμιά δεκαριά, παρακαλώ!!
    Απόψε ειχα δοκιμές τυριών και, με το φρεσκοψημμένο ψωμί, είμαι σκασμένος. Είναι και βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Αστεράκι μας κολάζεις! Με δυσκολία συγκεντρώθηκα στην σουπίτσα μου μετά από αυτό που είδαν εδώ τα ματάκια μου...:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Το αγαπημένο των παιδικών μου χρονων!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Ξανθή έλα όποτε θες να φάμε, το σπίτ μου είναι ανοικτό :)
    Καλημερούδια

    ΕΛΕΝΑ πάρε...πάρε όσο θες. Κι εσύ κιοφτεδάκια εεεε;;; χεχε
    Ευχαριστώ πολύ :)
    Φιλάκια

    The Dark Chef κιοφτεδάκια κι εσύ; είχαν την τιμητική τους φαίνεται σήμερα.
    Πολλά φιλιά

    Taste Advisor μια μεγάλη μερίδα έφτασεεεεεεεεεεεε
    Πολλά φιλιά

    painter καλέ πάρε και 2 και 3 .... χεχεχε
    Πολλά φιλιά

    RIRI αααα πολύ ωραία :))
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. LiViLaVi άντε έλααααα σε περιμένωωωωωω
    Πολλά φιλιά

    φουρτουνιασμενη ψυχη ναι εεε; δεν το ήξερα χεχεχε
    Πολλά φιλιά

    Δημιουργία χαχαχα καλό
    Φιλιά

    ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ καλέεεε σου έστειλα delivery αλλά έλειπες και μου τα γύρισε πίσωωωωω χεχε
    Καλημερούδιαααααααααα

    Αγγελικη Ν εγώωω;;; χιχιχιχιχι δεν έκανα τίποτιςςςς :P
    Πολλά φιλάκια

    kiki ααααα και μένααααα και συνεχίζει να είναι χιχιχι
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Την νόνα μου, θυμήθηκα με το φαγάκι σου, Αστέρι μου. Τραπέζωμα με κεφτεδάκια με σάλτσα, πατατούλες φρεσκοτηγανισμένες και φέτα! Τέλειο ήταν. Άντε τώρα, και ζήλεψα λιγάκι.
    Καλημέρες πολλές.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Εμένα μου αρέσουν αλλά έχω χρόνια να τους τηγανίσω, όχι ότι δεν μου αρέσουν τηγανητοί, το αντίθετο , απλά προσπαθώ να προσέχω όπου μπορώ. Το καλύτερο ταίριασμα με τηγανιτές πατάτες, αχ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Penelope χαίρομαι πολύ που σου έφερα στο μυαλό παλιές καλές μνήμες :D
    Πολλά φιλιά
    Καλημέραααα

    manousina ψητούς εεε; εγώ πάλι ακόμα επιμένω στους τηγανιτούς χιχιχιχι
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. μμμ εχώ να φάω πολλλλλύυυ καιρό!!
    θα πρέπει να είναι πεντανόστημα!
    Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Chris άντε βρε ευκαιρία να τα φτιάξεις :)
    Φιλάκιααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Μαρία μου, είσαι μεγάλη καταστροφή ε!!!! Τα λατρεύω και θα τα μαγειρέψω, τέλος!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. NANTIA αθώα κυρία πάρεδρε χιχιχιχιχιχιχι
    Πολλά φιλιά

    Vita ευχαριστώωωωωωωωωω
    Πολλά φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. ΠΩΣ ΤΑ ΚΑΤΑΦΕΡΝΩ ΠΑΝΤΑ ΚΑΙ ΣΕ ΒΛΕΠΩ ΠΡΩΙ...ΚΑΙ ΑΥΤΟ ΞΕΡΕΙΣ ΕΙΝΑΙ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ!ΓΙΑΤΙ ΞΕΡΩ ΘΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ!!!!OTAN ΦΙΛΕΣ ΣΤΟ ΠΡΩΙΝΟ ΚΑΦΕ ΜΕ ΡΩΤΟΥΝ Τ ΘΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΤΟΥΣ ΛΕΩ ΤΟ ΑΣΤΕΡΙ!..ΞΕΡΕΙ ΚΑΙ Η ΡΙΡΙ!
    ΦΙΛΑΚΙΑ!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. lourdi κοριτσάρα μου!!!!
    Πολλά ζβουριχτά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. ΓΕΙΑ ΣΟΥ!!!
    ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΟ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΠΟΥ ΕΦΤΙΑΞΕΣ...
    ΜΗ ΣΟΥ ΠΩ ΕΝΑ ΑΠΟ ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ!!
    ΦΙΛΑΚΙΑ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Περίσσεψε καν'ενα κεφτεδάκι? Τηγάνισε και καμιά πατατούλα και ρίξε μπόλικη σάλτσα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. georgiaxara ευχαριστώ πολύ :)
    Πολλά φιλιά

    Λίλα ουυυυ να'ταν κι άλλα :P να σου φτιάξω όμως άλλα χεχε
    Σμουάτςς

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Dorothy έλα να φτιάξω κι άλλα να τα τσακίσουμε χεχε
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. These really sound delicious. You feature such lovely food and recipes on your blog. It is always a pleasure to visit here. I hope you have a wonderful day. Blessings...Mary

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Σε μένα πάντως σίγουρα αρέσουν τρελά...
    Φιλάκιααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Mary thank you very much! I'very glad :)
    Greetings

    ΝΑΤΑΣΑ γλυκειά μου :)
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. Σλουρπ!!!!! Τι τέλειο πιάτο!

    Καλό Σαβ/κο Αστεράκι μου ***

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Αστεράτα σχόλια

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails