Φασόλια γίγαντες με λουκάνικα...

ένα ωραιότατο ορεκτικό!

Asterati Kouzina

Υλικά:
μισό κιλό φασόλια γίγαντες
1 πράσο το λευκό μέρος (σε μέτριες ροδέλες)
φρέσκα κρεμμυδάκια 3 (σε λεπτές ροδέλες)
3 φρ. ντομάτες (στο multi)
μισό φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 λουκάνικο χωριάτικο ( σε λεπτές ροδέλες)
κεφαλοτύρι (σε κυβάκια) 1 φλ. τσαγιού
αλάτι
πιπέρι

Τι κάνουμε:
Έχουμε βάλει από το προηγούμενο βράδυ, τα φασόλια σε λεκάνη με νερό

Την επόμενη μέρα τους βάζουμε σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό να βράσουν για περίπου 1,5 με 2 ώρες.
Αφού βράσουν τους στραγγίζουμε από το νερό που έβρασαν και τους βάζουμε σε μια πήλινη γάστρα (αλλιώς σε ταψί)

Προσθέτουμε το πράσο, τα κρεμυδάκια, τις ντομάτες, το ελαιόλαδο, το λουκάνικο, το κεφαλοτύρι, λίγο αλάτι, πιπέρι και 1 ποτήρι νερό. Ανακατεύετε καλά.

Σκεπάζετε με το καπάκι την πήλινη γάστρα (αλλιώς το ταψί με αλουμινόχαρτο)

Για το ψήσιμο τώρα. Εγώ χρησιμοποίησα πήλινη γάστρα και έψησα σε ΟΧΙ προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω κάτω στην κάτω σχάρα για περίπου 1 ώρα.
Αν χρησιμοποιήσετε ταψί σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο θα ψήσετε σε προθερμασμένο φούρνο πάλι στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω κάτω στην κάτω σχάρα για περίπου 45 λεπτά.

Το ορεκτικό μας είναι έτοιμο να το απολαύσουμε!

Asterati Kouzina

Καλή σας επιτυχία!!!