Σάββατο, 29 Μαΐου 2010

Σοκολατένιο κέικ .......

Protected by Copyscape Online Plagiarism Detection
.... με γέμιση λευκής σοκολάτας
Σοκόλασηηηηηη :P
Photobucket
Υλικά:

Για το κέικ:
6 κρόκους αυγών & 6 ασπράδια (δηλαδή 6 αυγά, χωρισμένα)
180 γρ. άχνη
180 γρ. αλεύρι
1 κ.σ. μπέικιν
100 γρ. μαλακό βούτυρο
150 γ. κουβερτούρα (σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων)

Γέμιση:

300 γρ. άσπρη σοκολάτα
150 γρ. κρέμα γάλακτος

Γλάσσο:

300 γρ. κουβερτούρα (σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων)
3 κ.γλ. καφέ σκόνη
100 γρ. μαλακό βούτυρο

Διακόσμηση:

Ξερά δαμάσκηνα
Ξερούς χουρμάδες
Ξερά βερίκοκα
Κερασάκια γλασέ

Τι κάνουμε:

Για το κέικ:Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους με την άχνη, προσθέτουμε το βούτυρο, το αλεύρι με το μπέικιν και την λιωμένη κουβερτούρα.
Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και τα προσθέτουμε στο σοκολατένιο μας μείγμα με γρήγορες και ανάλαφρες κινήσεις να ενσωματωθεί καλά στο μείγμα μας.
Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψάκι, βάζουμε το μείγμα μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω - κάτω, για περίπου 30 - 40 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο).
Αφού ψηθεί το βγάζουμε από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε 3 οριζόντιους δίσκους.

Γέμιση:
Αφού λιώσετε την λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί (ή στον φούρνο μικροκυμάτων) , προσθέτετε την κρέμα γάλακτος.
Ανακατεύετε καλά και αφήνετε να κρυώσει και να πήξει ελαφρά.

Γλάσο:
Έχετε λιώσει την κουβερτούρα σε μπεν μαρί (ή στον φούρνο μικροκυμάτων), προσθέτετε τον καφέ σε σκόνη & το βούτυρο.
Ανακατεύετε καλά να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα, αφήνετε να κρυώσει.

Συναρμολόγηση:

Βάζετε στην πιατέλα που θέλετε το ένα κομμάτι παντεσπάνι (βάλτε από κάτω του 2 κομμάτια λαδόκολα για να μην λερώσετε την πιατέλα) στρώστε την μισή γέμιση (λευκής σοκολάτας) βάλτε το 2ο κομμάτι παντεσπάνι και στρώστε την υπόλοιπη γέμιση.
Τέλος βάλτε & το τελευταίο παντεσπάνι.
Καλύπτετε όλο το κέικ με το γλάσο σοκολάτας με μια σπάτουλα, αφήνετε να στεγνώσει ελαφρά και διακοσμείτε με τα ξερά φρούτα που προτείνω.
Τέλος αφαιρέστε τα κομμάτια λαδόκολας.
Photobucket
Το σοκολατένιο μας κέικ είναι έτοιμο προς κατανάλωση
Photobucket
Καλή σας απόλαυση!!! 
Print

14 σχόλια:

  1. χα...πρώτη το πήρα γραμμή το γλύκισμα..
    οτι πρέπει για το απογευματινό καφεδάκι μου...
    φιλιά ΑστεροΜαράκι μου..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. σοκολατοΤέλειο!!!!!!!
    σκέτος πειρασμός, καλό Σ.Κ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Και για να χουμε καλό ρώτημα,χωρίς λόγο το έφτιαξες αυτό το όνειρο? Θέλω να πω δηλαδή αν φτιάχνεις τέτοια μια συνηθησμένη μέρα,στις γιορτές και τα γενέθλια τι φτιάχνεις? Γαμήλιες τούρτες????
    :))Φανταστικό γλυκό!Πολλά φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ωραιότατο, σκέτος σοκολατοπειρασμός!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. SpIrToKoYto καλώς την .... καλά και έκανες και το πήρες χεχεχεχεχε
    Πολλά φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ άσε και σιγά μην χάσω τα κιλάκια που θέλω χιχχι
    Φιλιά
    Καλό ΣΚ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. φουρτουνιασμενη ψυχη άστα βράστα ...... σοκόλαση χαχαχα
    Φιλάκιααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Magda καλώς το κοριτσάκι μας! :)))))
    χεχεχεεχεχε χίλια ευχαριστώ :)
    Σου δίνω ένα ζβουριχτό φιλί
    Καλό Σαββατόβραδο

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. kiki πάειιιιιιιιιιιιι το φάγαμε όλο χιχιχιχιχι
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Λιλού ευχαριστώωωωω και όπως είπα πιο πάνω ΣΙΓΑ μην χάσω τα κιλάκια που θέλω :)
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Θέλω το κομμάτι όπως είναι στη φωτο...

    Σοκολατένια όπως μου αρέσει.
    Πολύ ωραία διακοσμημένο

    Μπράβο :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Marion πάει το έχουμε φάει όλο το κέικ αλλά θα σου φτιάξω άλλο χιχιχιχιχι
    Σ' ευχαριστώ πολύ!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Αστεράτα σχόλια

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails