Τυροπιτάκια κουρού ......

εύκολα, γρήγορα & το κυριότερο ... νόστιμα!

Asterati Kouzina

Υλικά:
Για την ζύμη

(μέτρησα όλα τα υλικά με το κεσεδάκι από το γιαούρτι για ευκολία)

1 κεσεδάκι γιαούρτι
1 κεσεδάκι βούτυρο
1 αυγό
αλάτι, πιπέρι
4 κεσεδάκια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για την γέμιση
200 γρ. φέτα τριμμένη (με τα χεράκια μας)
200 γρ. διάφορα τριμμένα τυριά
2 αυγά
πιπέρι
(δυόσμο προαιρετικά)

1 κρόκο αυγού για την επάλειψη (διαλυμένο σε 2 κ.σ. νερό)
σουσάμι

Τι κάνουμε:
Βάζουμε σε λεκανίτσα το γιαούρτι, το βούτυρο, το αυγό, αλάτι-πιπέρι και το αλεύρι

Ζυμώνετε να γίνει μια ζύμη μαλακή και αφράτη

Σε μια άλλη λεκανίτσα βάζετε όλα τα τυριά, λίγο πιπέρι και τα αυγά, ανακατεύετε καλά.

Παίρνετε από το ζυμάρι ένα μικρό μπαλάκι στο μέγεθος ενός μέτριου μανταρινιού

Το ανοίγετε με τα χέρια σας (ανοίγει πολύ εύκολα) σε στρογγυλό πιτάκι (μέτριου πάχους).
Βάζετε στο κέντρο 1 κ.σ. από την γέμιση.

Ανασηκώνετε την μια πλευρά και κλείνετε σε μισοφέγγαρο, κλείνοντας καλά το τυροπιτάκι με τα δάκτυλά μας & κόβοντας το περίσσιο ζυμαράκι με την ειδική ροδελίτσα.

Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο και τα υπόλοιπα.
Τα βάζουμε σε ταψάκια στρωμένα με χαρτί ψησίματος, τα αλείφουμε με τον κρόκο αυγού και τα πασπαλίζουμε με το σουσάμι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω κάτω και αέρα (επειδή έβαλα 2 ταψιά) για 40 λεπτά.
Στον μισό χρόνο ψησίματος κάνουμε την γνωστή :)) τούμπαλιν (δηλ. το πάνω ταψί κάτω και το κάτω πάνω).

Τα βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε για λιγάκι να κρυώσουν και ορμάμεεεεεε χεχεχεχεχε

Καλή σας επιτυχία!!!
(Βγαίνουν 23 κομμάτια)