Kέικ με άρωμα λεμόνι

μοσχομυριστό  & αφράτο

Πάμε να το φτιάξουμε;

Υλικά:
βούτυρο 1 κούπα τσαγιού
ζάχαρη 2 κούπες τσαγιού
3 αυγά
γάλα φρέσκο 1 κούπα τσαγιού
ξύσμα από 1 λεμόνι
το χυμό 1ος λεμονιού
μπέικιν πάουντερ 1 κ.σ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κούπες τσαγιού


Τι κάνουμε:
Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ, το βούτυρο με την ζάχαρη να ασπρίσει. Προσθέτουμε τα αυγά, συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψουν.
Χαμηλώνουμε ταχύτητα (στο μίξερ :P) και προσθέτουμε το γάλα. Μετά το ξύσμα, τον χυμό λεμονιού, το μπέικιν και τέλος το αλεύρι λίγο-λίγο.

Έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει (χτυπώντας την  φόρμα, να φύγει το περιττό αλεύρι) μια μεγαλούτσικη φόρμα, προσθέτουμε την ζύμη μας.

 
Ψήνουμε σε προσθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω-κάτω για 45-50 λεπτά.
Για να βεβαιωθούμε ότι έχει ψηθεί το κέικ, το τρυπάμε με ένα λεπτό μαχαιράκι και αν βγει στεγνό, είναι έτοιμο.
Το βγάζουμε από τον φούρνο, το αφήνουμε για λιγάκι να κρυώσει και το βάζουμε στην πιατέλα που θέλουμε να το σερβίρουμε.

Αν θέλουμε το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή φτιάχνουμε ένα γλάσο με χυμό λεμονιού και ζάχαρη άχνη.
Το κέικ μας είναι έτοιμο.


Καλή σας επιτυχία!!!