Μηλόπιτα ......

η Ελληνίδα ..... η ανάποδη!

Asterati Kouzina

Υλικά:
Για το ταψί (ένα στρογγυλό, περίπου 20 εκ.)
βούτυρο
1 κούπα τσαγιού καστανή ζάχαρη
2 κ.σ. κανέλα σκόνη
5 μήλα μέτρια
καρύδια

Για τη ζύμη:
1 κούπα βούτυρο
1 κούπα ζάχαρη λευκή
3 αυγά
2 βανίλιες
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
2 κ.σ. κονιάκ
2 κούπες αλεύρι γ.ο.χ.

ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Τι κάνουμε:
Βουτυρώνουμε πολύ καλά το ταψί και το πασπαλίζουμε με την ζάχαρη στην οποία έχουμε ανακατέψει την κανέλα.

Καθαρίζουμε τα μήλα από την φλούδα τους και εσωτερικά με το ειδικό εργαλείο.
Κόβουμε ροδέλες μέτριου πάχους και τις στρώνουμε επάνω στην ζάχαρη. Στα κενά βάζουμε μερικά καρύδια, σπασμένα με τα χέρια μας. Ξαναστρώνουμε τώρα άλλη μια σειρά από μήλα.

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο με την ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα, να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά, τις βανίλιες, το μπέικιν, το κονιάκ, χαμηλώνουμε ελαφρά την ταχύτητα στο μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι.

Προσθέτετε το μείγμα αυτό επάνω στα μήλα και το στρώνετε καλά.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω-κάτω, στην κάτω σχάρα για 25 λεπτά και μετά στην πιο πάνω σχάρα στους 160 βαθμούς για ακόμα 25 λεπτά.

Αφού ψηθεί την βγάζετε από τον φούρνο και την αφήνετε για 10 λεπτάκια περίπου μέσα στο ταψί, να σταθεί.

Τώρα βάζετε την πιατέλα που θα σερβίρετε την μηλόπιτα επάνω στο ταψί και πιάνοντας και το ταψί παρέα γυρνάτε την μηλόπιτα ανάποδα και μέσα στην πιατέλα.

Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη κόβετε ένα κομμάτι καιιιιιιιι απολαμβάνετε!

Asterati Kouzina

Καλή σας επιτυχία!!!