Πίτα ...

η τρελοκοτσιδού! 

Asterati Kouzina

Υλικά:
Για το φύλλο:
4 κούπες αλεύρι γ.ο.χ
αλάτι μισό κ. γλ.
ρίγανη
ελαιόλαδο 1 φλ. ελλ. καφέ
νερό χλιαρό 1 κούπα
Για την γέμιση:
μπέικον 6 φέτες
κεφαλογραβιέρα 1 κούπα
12 μικρά λουκάνικα
τυρί φέτα 200 γρ.
λίιιγο αλάτι
πιπέρι
λίγη ρίγανη
2 αυγά
(Με την δόση που δίνω για το φύλλο και την γέμιση, έφτιαξα μια μεγάλη πλεξούδα, εσείς αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε 2 μικρότερες - Επίσης τα υλικά της γέμισης που δίνω είναι προαιρετικά, εσείς μπορείτε να βάλετε ό,τι άλλο θέλετε).

Τι κάνουμε:
Bάζουμε σε λεκάνη το αλεύρι, κάνουμε γουβίτσα στο κέντρο και εκεί βάζουμε το αλάτι, το λάδι, την ρίγανη και τέλος το νερό.
Ζυμώνουμε να γίνει μια εύπλαστη ζύμη.

Tην σκεπάζουμε με μια πετσετούλα και την αφήνουμε για λίγο στην άκρη να φτιάξουμε την γέμιση.

Βάζουμε σε λεκανίτσα την φέτα τριμμένη (με τα χέρια) την τριμμένη κεφαλογραβιέρα, λίιιγο αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, τα λουκάνικα και το μπέικον ψιλοκομμένα και τέλος προσθέτουμε τα 2 αυγά ελαφρά χρυπημένα. Ανακατεύουμε να ενσωματωθούν τα υλικά.

Παίρνουμε το ζυμάρι και το χωρίζουμε σε 3 ισομεγέθη μπάλες. Παίρνουμε την μία και την ανοίγουμε (σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια ) σε ορθογώνιο λεπτό φύλλο.

Παίρνουμε κουταλιές από την γέμιση και την βάζουμε στην φαρδιά πλευρά του φύλλου.
Ρολάρουμε από την φαρδιά πλευρά του φύλλου και κλείνουμε σε ρολό.

Κάνουμε το ίδιο και με τα άλλα 2 μπαλάκια ζύμης.

Τώρα θα πλέξουμε ....... χεχεχε λοιπόν βάζουμε τα 3 ρολά το ένα δίπλα στο άλλο και δημιουργούμε μια πλεξίδα, όχι σφιχτή.

Τοποθετείται την πλεξίδα σε ταψί με χαρτί ψησίματος και την αλείφετε με λάδι.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω κάτω για μια ώρα.

Αφού ψηθεί και την βγάλετε από τον φούρνο, αφήστε για κανά 10λεπτο και μετά κόψτε την.

Asterati Kouzina

Καλή σας όρεξη!!!

Up Date:
Δείτε την πίτα τρελοκοτσιδού που την έφτιαξε η Verónica Marsá HEL-LENIKO. 
Δεν της έγινε τέλεια;   :-)