Σοκολατένιο κέικ ...

με  σταφίδες & χιόνια στην κορυφή ...

Μια συνταγή του blogoφίλου ORFEA.
Μου την έστειλε, την έφτιαξα και σας την παρουσιάζω :D

Asterati Kouzina

Υλικά:
2,5 φλ. τσαγιού αλεύρι κοσκινισμένο γ.ο.χ.
μισό φλ. τσαγιού βούτυρο
1,5 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1 φλ. τσαγιού γάλα φρέσκο
2 αυγά
3 κ.σ. κοσκινισμένο κακάο
2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
2 βανίλιες
150 γρ. σταφίδες μουσκεμένες σε κονιάκ (έβαλα μια χούφτα ξανθές σταφίδες και έβαλα κονιάκ ίσα να τις σκεπάζει)
ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Τι κάνουμε:
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο να αφρατέψει. Προσθέτουμε την ζάχαρη λίγη-λίγη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Αφού αφρατέψει το μείγμα προσθέτουμε ελαφρά χτυπημένα τα αυγά. Τέλος τις βανίλιες.

Τώρα αφού έχουμε ανακατέψει σε ένα μπολάκι το αλεύρι, με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε στο μείγμα το μισό φλ. τσαγιού γάλα, το μισό αλεύρι και ξανά μετά το υπόλοιπο γάλα και το υπόλοιπο αλεύρι, ανακατεύουμε.

Στραγγίζουμε τις σταφίδες από το κονιάκ και τις προσθέτουμε στο μείγμα. Με μια σπάτουλα ανακατεύουμε να πάνε παντού.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μέτρια φόρμα του κέικ ή ένα στρογγυλό ταψάκι (χρησιμοποίησα στρογγυλό 30άρι ταψάκι) και βάζουμε το μείγμα του κέικ.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω κάτω στην κάτω σχάρα για 40-45 λεπτά (τεστάρουμε με ένα μαχαιράκι κι αν βγει καθαρό, το κέικ είναι έτοιμο).

Αφού ψηθεί το αφήνουμε για λιγάκι να σταθεί μέσα στην φόρμα. Το τοποθετούμε στην πιατέλα που θα το παρουσιάσουμε και αφού κρυώσει καλά το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Αsterati Kouzina

Κόβουμε ένα κομμάτι και το απολαμβάνουμε με τον καφέ μας, την ζεστή σοκολάτα μας ή και μόνο του!!!

Asterati Kouzina

Σας δείχνω και την βασιλόπιτα που έφτιαξε ο blogoφίλος ORFEAS με την ίδια συνταγή, απλά αφαίρεσε το κακάο, τις σταφίδες και πρόσθεσε ξύσμα από ένα λεμόνι, αν θέλετε του πηγαίνει πολύ και ξύσμα από πορτοκάλι.

ΟRFEAS -Asterati Kouzina

ORFEAS - Asterati Kouzina

Καλή σας επιτυχία!!!