Παξιμαδάκια ψωμιού με γλυκάνισο ...

Μούρλια ...

Asterati Kouzina

Ό,τι πρέπει για ένα ελαφρύ βραδυνό με ντομάτα και φέτα ή σπασμένα μέσα στην σαλάτα κ.λ.π. .... κ.λ.π....

Asterati Kouzina

Υλικά:
μισό κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
1 φακ. ξερή μαγιά
1 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.σ. αλάτι
1,5 κ.σ. γλυκάνισο
1 κούπα τσαγιού γεμάτη χλιαρό νερό
1 σφηνάκι ελαιόλαδο

Τι κάνουμε:
Βάζουμε σε λεκάνη το αλεύρι, την μαγιά, την ζάχαρη, το αλάτι, το γλυκάνισο και το νερό. Ζυμώνουμε και τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε να γίνει μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη. Δείτε εδώ - ψωμί ζυμωτό την διαδικασία ζυμώματος.

Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για 45 λεπτά να φουσκώσει.

Αφού φουσκώσει η ζύμη μας, την χωρίζουμε σε 2 ίσα μέρη και πλάθουμε 2 μακρόστενα καρβελάκια. Τα βάζουμε σε ταψί στρωμμένο με λαδόκολα.

Ξανασκεπάζουμε με την πετσέτα και αφήνουμε για 30 λεπτά.

Αφού περάσουν και τα 30 λεπτά, ψεκάζουμε τα καρβελάκια με νερό και με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράζουμε ανά 2 εκατοστά (όχι μέχρι κάτω)

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στην κάτω σχάρα με αντιστάσεις πάνω-κάτω για 30 λεπτά.


Αφού περάσουν τα 30 λεπτά τα βγάζουμε από τον φούρνο και όπως είναι μέσα στο ταψί κόβουμε με κοφτερό μαχαίρι εκεί που είναι χαραγμένα μέχρι κάτω.

Τα βάζετε ξαπλωτά στο ταψί και ξαναψήνετε στους 180 βαθμούς στην πιο πάνω σχάρα με αντιστάσεις πάνω-κάτω, 20 λεπτά από την μια πλευρά και αφού τα γυρίσετε από την άλλη πλευρά για ακόμα 20 λεπτά.

Αφού ψηθούν τα βάζετε επάνω σε σχαρίτσα να κρυώσουν

Τα παξιμαδάκια είναι έτοιμα να τα απολαύσετε κατά όπως εσείς επιθυμείτε!

Asterati Kouzina

Καλή σας επιτυχία!!!