Τετάρτη, 8 Ιουνίου 2011

Κέικ πορτοκάλι με γέμιση κρέμα πορτοκαλιού .....

Ένα πεντανόστιμο κέικ με την απίθανη γεύση και άρωμα του πορτοκαλιού ...

Protected by Copyscape Online Plagiarism Detection
Υλικά:
Για το κέικ:
1 κούπα τσαγιού βούτυρο
1,5 κούπα τσαγιού ζάχαρη
2 βανίλιες
1,5 κ.γλ. κανέλα σκόνη
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
3 αυγά
μισή κούπα τσαγιού χυμό πορτοκάλι
μισή κούπα τσαγιού γάλα φρέσκο
2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
6 κούπες τσαγιού αλεύρι γ.ο.χ.
Για την κρέμα πορτοκάλι:
6 κ.σ. κορν φλάουρ
3 αυγά
1 κούπα τσαγιού ζάχαρη
μισή κούπα τσαγιού χυμό πορτοκάλι
γάλα φρέσκο 2 κούπες τσαγιού
3 κ.σ. βούτυρο
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
σαντιγύ 2 κούπες τσαγιού

Τι κάνουμε:
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε καλά το βούτυρο με την ζάχαρη. Προσθέτουμε τα αυγά (συνεχίζοντας το χτύπημα), τις βανίλιες, την κανέλα, το ξύσμα, τον χυμό, το γάλα

Τέλος προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι

Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί ή πυρέξ (24X35 cm) και το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Ρίχνουμε το μείγμα μας και το στρώνουμε ομοιόμορφα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω - κάτω στο κάτω ράφι για 50 λεπτά.
Αφού ψηθεί το κέικ το βγάζουμε από τον φούρνο, το αφήνουμε για 5 λεπτάκια στο ταψί και μετά το βγάζουμε επάνω σε σχάρα να κρυώσει.

Όσο ψήνετε το κέικ φτιάχνουμε την κρέμα.
Βάζουμε σε αντικολλητικό κατσαρολάκι το κορν φλάουρ, τα αυγά, την ζάχαρη και τον χυμό πορτοκαλιού σε μέτρια θερμοκρασία (θερμοκρασία ματιών κουζίνας μου 1->9, το έβαλα στο 3) και ανακατεύουμε καλά με αυγοδάρτη.

Τώρα ρίχνουμε το γάλα και υψώνουμε λίγο την θερμοκρασία (το έβαλα στο 6), ανακατεύουμε συνεχώς με τον αυγοδάρτη μέχρι να πήξει η κρέμα.

Αποσύρουμε το κατσαρολάκι από το μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά.

Αφήνουμε την κρέμα στην άκρη να χλειάνει και χτυπάμε 200 γρ. κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ (δεν χρειάζεται να είναι πολύ σφιχτή)

Προσθέτουμε την σαντιγύ στην κρέμα και ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε με μεμβράνη τροφίμων και την βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.

Αφού λοιπόν έχει κρυώσει καλά το κέικ, παίρνουμε ένα μεγάλο και πριονωτό μαχαίρι. Κόβουμε το κέικ οριζοντίως σε 2 κομμάτια.

Βάζουμε το κάτω μέρος του κέικ σε μια πιατέλα, παίρνουμε την κρέμα από το ψυγείο και την στρώνουμε επάνω του με μια σπάτουλα. 

Τοποθετούμε το πάνω μέρος του κέικ, επάνω στην κρέμα και κόβουμε σε κομμάτια.


Πρόταση σερβιρίσματος: είχα φτιάξει γλυκό κουταλιού πορτοκάλι. Έβαλα ένα κομμάτι κέικ σε πιατάκι, έριξα επάνω λίγο από το σιρόπι του γλυκού και τοποθέτησα στην κορφή του 2 κομμάτια από το γλυκό πορτοκάλι.

Το κέικ είναι έτοιμο για να το απολαύσετε! Απλό, λιτό, πεντανόστιμο και μυρωδάτο!

Καλή σας επιτυχία!!!
(Διατηρείται στο ψυγείο, καλυμμένο με μεμβράνη τροφίμων).
Print Friendly and PDF

22 σχόλια:

  1. το λατρευω το πορτοκαλι σε γλυκό!!
    σίγουρα αυτό θα γίνει απο τα αγαπημένα....μαρεσε και η κρέμα στη μέση...υπέροχο ευχαριστούμε!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Τέλειοοοοοοοοοο!!! Κερνάς κομματάκι???

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Aμάν Παναγία μου, και τι μου κάνεις βραδιάτικα! Σίγουρα θα το φτιάξω!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Tόσο μυρωδάτο....έφτασε ως εδώ η μυρωδιά!!! Κράτα μου ένα κομματάκι!!!
    Α και κάτι άλλο....πιτούλα πότε λες να κάνεις;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. super cake, σε μεγάλο πειρασμό μπαίνω βραδιάτικα!!! μοσχοβολάει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. πολυ ωραιο,γεια στα χερια σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Παρα πολύ ωραία πρόταση Μαράκι !!φαίνεται λαχταριστό-λαχταριστό !!! γεια στα
    χεράκια σου !!!!!

    καλοφάγωτο !!

    Μaria B.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Για τέτοιο γλυκάκι τούμπες θα κάνουν...υπέροχο φαίνεται!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Αυτή η πορτοκαλόκρεμα με τσάκισε, αχ βαχ!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Μμμμμμμ! Λατρεύω τα κέικ, λατρεύω τα εσπεριδοειδή... τί άλλο να ζητήσω πέρα από ένα κομματάκι; Υπέροχοοοοοο!!!! Φιλιά πορτοκαλένια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Άρωμα πορτοκάλι... από τα αγαπημένα μου! Γεια στα χέρια σου, Αστέρι μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Ειμαι αυστηρή κριτής εγώ! Έχουμε και λέμε:
    Στην σούπερ μαγείρισσα βάζω... 5 αστέρια
    και στη σούπερ συνταγή...χμ..δύσκολο αυτό..Α βρήκα! Θα βάλω επίσης 5 αστέρια!!! Σας ηλιολούζω και πάω για βουτιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. ΓΕΙΑ ΣΟΥ ΜΑΡΙΑ ΜΟΥ!!! ΤΙ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΟ ΓΛΥΚΟ ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΟ... ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΠΟΛΥ!!!!
    ΦΙΛΑΚΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Γιάμι γιάμι υπέροχο φαίνεται μοσχοβόλισε το πορτοκάλι μπράβο Μαράκι!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Υπέροχο το γλυκό σου.
    Μερικές φορές βγάζει μέσα στην συνταγή ή κάτω από τον τίτλο περίεργους χαρακτήρες, δεν ξέρω τι φταίει, κοίταξε το μήπως υπάρχει κάποιο πρόβλημα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Μεχρι εδω μυρισε.Καλη εβδομαδα να εχεις.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Αχ Μαρία με τα κέικ σου!!! Μας τρέλανες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Αστεράτο και πολύ αρωματικό το γλυκό σου!
    Καλημέρα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Προφανώς η αρωματική κρέμα κάνει την διαφορά Αστερομαράκι μας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Απαπαπα!!!πολύ καλό το κέικ μπράβο Αστέρι!!!!!
    Μπορούμε να πολτοποιήσουμε 2 πορτοκάλια και να βάλουμε στα υλικά του κέικ,θα δώσουν περισσότερη γεύση σίγουρα!!!
    Φτιάχνω και εγώ ένα με κρέμα λεμονιού!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Αστεράτα σχόλια

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails