Τρίτη, 20 Σεπτεμβρίου 2011

Πιτάκια τηγανιτά με σύγκλινο και τυρί φέτα!!!

Απλά δοκιμάστε τα!!!

Protected by Copyscape Online Plagiarism Detection

Υλικά:
Για την ζύμη:
3 φλ.τσαγιού αλεύρι γ.ο.χ. 
1 αυγό
λίγο αλάτι 
1 φλ.τσαγιού γάλα φρέσκο
Για την γέμιση:
τυρί φέτα 1 φλ.τσαγιού (τριμμένη με τα χέρια)
σύγκλινο (καπνιστό χοιρινό Μάνης) 2 φλ.τσαγιού σε μέτρια κομμάτια
λίγο πιπέρι

ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Τι κάνουμε:
Βάζουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι, το αυγό, λίγο αλάτι και το γάλα. Ζυμώνουμε να γίνει μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη (κολλάει πολύ ελαφρά στα χέρια, μην βάλετε άλλο αλεύρι) Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε για λίγο στην άκρη.

Κόβουμε το σύγκλινο σε μέτρια κομμάτια και το βάζουμε σε λεκάνη μαζί με το τυρί και λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε.

Χωρίζουμε την ζύμη σε 6 ισομεγέθη μπαλάκια (στο μέγεθος περίπου ενός μεγαλούτσικου μανταρινιού)

Παίρνουμε ένα μπαλάκι ζύμης και με τα χέρια μας (ανοίγει πολύ εύκολα) το ανοίγουμε σε στρογγυλό πιτάκι μέτριου πάχους. Βάζουμε στο κέντρο 2 γεμάτες κ.σ. από την γέμιση, παίρνουμε τις άκρες τις φέρνουμε στο κέντρο και κλείνουμε καλά.

Έχοντας το χέρι μας σε γροθιά (όχι για να χτυπήσουμε κανέναν, αν και τους αξίζει, ξέρετε ποιούς εννοώ αλλά ξέφυγα, συνεχίζω......) πιέζουμε από πάνω και το ανοίγουμε σε στρογγυλό πιτάκι, μέτριου πάχους.

Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα μπαλάκια ζύμης.

Βάζουμε σε τηγάνι ελαιόλαδο (περίπου 1 φλ.τσαγιού)  και το αφήσουμε να ζεσταθεί καλά (αφού ζεστάθηκε καλά το λάδι, είχα το μάτι της κουζίνας στο 9, το χαμήλωσα στο 7).

Βάζουμε ένα πιτάκι και το τηγανίζουμε καλά (και από τις 2 μεριές), μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσοκαφέ χρώμα.
Το βγάζουμε και το βάζουμε σε πιατέλα με χαρτί κουζίνας. Συνεχίζουμε και με τα υπόλοιπα.

Τα πιτάκια μας είναι έτοιμα για να τα τσακίσουμε!!!

Τρώγονται ζεστά.

Καλή σας επιτυχία!!!
Σημείωση: Το σύγκλινο το έφερα από το Γύθειο αλλά απ'όσο γνωρίζω πουλάνε και στα super market
Print Friendly and PDF

UP DATE: 22/9/2011
Η φίλη Έλενα από Θεσσαλονίκη έφτιαξε τα πιτάκια και μου έστειλε φωτογραφία. Θαυμάστε τα :)
Έλενα Θεσσαλονίκη - Asterati Kouzina

34 σχόλια:

  1. Πω, πω Αστεράκι τι μας κάνεις πρωι-πρωί!!!!! Με βλέπω να πηγαίνω σήμερα super maeket!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πω πω πω πωωωωωω!!!! Τι μου κανεις βρε Μαρακι?
    Ειναι πεντανοστιμα αυτα τα πιτακια με τετοια γεμιση,λατρευω το συγκλινο,εμενα δεν με πειραζει τα τρωω και κρυα..μου επιτρεπεις να παρω ενα?
    Γεια στα χερακια σου!!!
    Καλη σου μερα φιλια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλημέρα, Αστεράκι, με τα ροδοψημένα, λαχταριστά ψωμάκια σου! Η μοσχοβολιά τους έφτασε μέχρι εδώ. Πολύ θα ήθελα ένα (μόνο!!!), ζεστό ζεστό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μ αρεσουν καθε λογης πιτακια, κι αυτα που βλεπω ειναι τελεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πολύ του γούστου μου αυτά τα πιτακια και θα τα φτιάξω!

    Εφη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ζεστά ή κρύα θα τσάκιζα 4-5 !!! Λαχταριστά και όμορφα έτσι όπως μας τα παρουσιάζεις.....δε θα μπορούσα να αντισταθώ....γι΄αυτό κράτα μου 1-2 σε παρακαλώ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ενα ζεστό παρακαλώ πιτάκι και για μένα !!! φαίνονται πολύ πολύ ωραία !!! γεια στα χεράκια σου !!!!

    φιλια πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. οταν βλεπω συνταγη για πιτες και πιτακια τρεχω σαν τρελη!!! ευχαριστω αστερακι!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Ωχ ωχ ωχ, τι έπαθααα!!! Θέλω ένα τώρα! Αν και ξέρω πως δεν θα σταματούσα σε ενα! ειναι τέλεια! Για στα χέρια σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Τι μας κάνεις, τι μας κάνεις!!!!
    Ευχαρίστως τα τσακίζουμε ... όλα!!!
    Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Ήρθα για να βοηθήσω στο τσάκισμα των πιτακίων! :))))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Μμμμμμμμμ!!!!!!!!!!
    Πέτα κανένα από εδώ,το θέλω τώρα!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Βλέπω το τίμησες αρκετά το σύγκλινο στις συνταγές σου τώρα τελευταία!
    Ευτυχώς που υπάρχουν και οι ζύμες να εκτονώνουμε τις γροθιές μας, πάντως θα προτιμήσω κι εγώ προς το παρόν αντί για άλλα πράγματα, να τσακίσω τα πιτάκια σου! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Παλι στα μεζεδακια βλεπω το εριξες.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Δεν γίνεται να βλέπω τέτοιες λιχουδιες ενώ εχω να φάω από το μεσημέρι... Τέλειο μεζεδάκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Τι πιτάκια είναι αυτά!Λυπήσου με και διαιτώμαι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Μαρουλάκι μου, να πάρω κι εγώ ένα πιτάκι ή δεν δικαιούμαι λόγω τρίμηνης απουσίας;;;
    Πολλά γλυκά φιλιά και καλό φθινόπωρο! Πάω να δω τι "έψησες" όλο το καλοκαίρι :-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Τί ωραία πιτάκια!! Ο συνδυασμός γεύσεων δεν παίζεται!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Μαρία μου δεν μας λυπάσαι καθόλου...
    Προσπαθώ να κάνω δίαιτα και βλέπω αυτά τα αμαρτωλά πιτάκια να γεμίζουν την οθόνη μου......

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. πραγματικα διασημη η κουζινα σου και νοστιμη σε περιμενω σπιτακι μου εγω βαζω το κρασι ελααααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Φαίνονται τόσοοοοοο λαχταριστα και νόστιμα!!!Θέλω κι εγώ!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Δεν ξέρω τι είναι αυτό το "σύγκλινο" ξέρω όμως ότι μοιάζουν απολαυστικότατα!!! Μου τρέχουν τα σάλια μεσημεριάτικα!
    Μαράκι καλημέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Καλό Φθινόπωρο...και με τέτοια απολαυστικά μεζεδάκια ακόμα καλύτερο...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Πολύ ωραία τα πιτάκια σου (ξέρεις σου έχω πει τις αδυναμίες μου στις πίτες)όσο για τη γέμιση με σύγκλινο που είναι και από τα μέρη μου τρελαίνομαι μπράβο και πάλι μπράβο Μαράκι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. πιτού μου εσύ, απίστευτες λιχουδιές

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Σε παρακαλώ, πέρασε από το blog μου, διότι μια ενδιαφέρουσα πρόσκληση σε περιμένει! Καλή και όμορφη μέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. και πού να το βρω το σύγκλινο φιλενάδα τώρα που το είδα...???
    άντε τα πιτάκια να τα σιάξω...
    το σύγκλινο όμως πού..???...ε...???...πού...???
    ζζζμουυυτςςς σου πολλά...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Τ ι θα σε κάνουμε εσένα Αστεράτη μας..με τις πιτούλες σου που μας ξετρελένουν ..ε;;;;
    και ότι εχει σχέσει με πιτούλες πιτάκια και όλα τα συναφή..ε! τι να κάνουμε ; αδυναμίες είναι αυτές!!!μας αρέσουν...και.... σ όποιον αρέσουμε.
    μούτσ..μούτσ...???????

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Τύφλα να 'χουν τα πιροσκί λέμε!!!
    Μπράβο βρε αστεράκι με τα ωραία σου...

    Πολλά φιλάκια, καλό Σαββατόβραδο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Έχω πάθει σοκ με αυτή τη συνταγή!!!Και το σύγκλινο μ αρέσει και όλα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. Μπραβο .... μπραβο τελεια η ζυμη φανταστικη , μονο εμεις εδω δεν εχουμε το συγκλινο και εβαλα ζαμπον καπνιστο , και αλλη μια φορα δεν ειχα και εβαλα απλη παριζα εγιναν τελεια , τα τσακισαμε γενικος ! ευχαριστουμε !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. τελεια τα πιτακια σου !!! απλα τελεια !! μπραβο

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. Ευχαριστώ πολύ!!!!!!!!!!!!!!!!! Καλοφάγωτα!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Αστεράτα σχόλια

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails