Δευτέρα, 26 Σεπτεμβρίου 2011

Κοτόπουλο φιλέτο ......

κοκκινιστό με πιπεριές ... ένα φαγητό μούρλια που το μαγειρεύω συχνά. 
Συνοδεύεται με ρυζάκι ή με πατάτες τηγανιτές.
Protected by Copyscape Online Plagiarism Detection


Υλικά:
1 στήθος κοτόπουλο φιλέτο (κομμένο σε μέτρια κομμάτια)
ελαιόλαδο (μισό φλ. τσαγιού)
2 μέτρια κρεμμύδια (κομμένα σε λεπτές φέτες)
2 καρότα (σε ζουλιέν)
2 πιπεριές (κόκκινη + πράσινη) κομμένες σε ζουλιέν
1,5 φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί
1 φλ. τσαγιού ντοματάκια κονκασέ (ή χυμό ντομάτας)
1 κ.σ. πελτέ
αλάτι
πιπέρι

Τι κάνουμε:
Πλένουμε καλά το κοτόπουλο, το στραγγίζουμε από τα νερά και το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια

Κόβουμε σε ζουλιέν, τα καρότα και τις πιπεριές

Σε φαρδύ και βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ''κάψει'' ελαφρά και ρίχνουμε τα κρεμμύδια (κομμένα σε λεπτές φέτες). Τσιγαρίζουμε ελαφρά.

Ρίχνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα τσιγαρίζουμε καλά απ' όλες τις πλευρές, γυρνώντας με ξύλινη κουτάλα. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. (Θερμοκρασία ματιού κουζίνας από 1-9 στο 9)

Ρίχνουμε το κρασί, την ντομάτα κονκασέ (ή χυμό ντομάτας) και τον πελτέ. Ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε από πάνω τα καρότα και τις πιπεριές και ανακατεύουμε ελαφρά.

Σκεπάζουμε με το καπάκι και χαμηλώνουμε την φωτιά στο 4. Μαγειρεύουμε για 1 ώρα περίπου και προς το τέλος του μαγειρέματος (κανά 10λεπτο), γέρνουμε το καπάκι και δυναμώνουμε την φωτιά στο 6.

Το φαγητό μας είναι έτοιμο!

Καλή σας επιτυχία!!!
Print Friendly and PDF

20 σχόλια:

  1. Κι έψαχνα σήμερα για κάτι διαφορετικό για κοτόπουλο αλλά άργησες χαχαχαχα τώρα έχω αρχίσει κάτι πολύ ιδιαίτερο, να δούμε τι θα βγει. Το δικό σου την επόμενη φορά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Κ εγώ το μαγειρεύω συχνά Αστεράκι ειναι πολύ νόστιμο! Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Μαράκι μου πρώτα απ' όλα θέλω να σε ευχαριστήσω ξανά για το δωράκι σου, το πήρα και είναι γλυκύτατο!
    Από την χαρά μου θα πάρω μεγάαααλη μερίδα από το νόστιμο φαγάκι σου;-)
    Φιλάκια, καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. λοιπόν Αστεράτη μου αυτό το φαγάκι θα το φιάξω αποκλειστικά για μένα γιατί ο σύζυγος δεν...
    εκείνου θα του φιάξω καμιά φασολάδα που του αρέσει και θα είμαστε και οι δύο ευχαριστημένοι!!!! φιλιάααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Τέλειο, μπορώ να το τρώω καθημερινά!!!
    Anthivolon

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Κι εμένα είναι από τα αγαπημένα μου Asteri μου! Γεια στα χέρια σου...τέλειοοοοο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Και μόνο που το βλεπω στο πιάτο έτσι με τη σαλτσούλα μου ερχεται να παρω μια φετα ψωμί για βούτες..
    Πολύ ωραίο γίνεται έτσι το κοτόπουλο...αστεράτο

    :) Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Τέλειο τα φαγάκι σου Μαράκι! Να είχα τώρα ένα πιατάκι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Αστέρι μου φαίνεται μούρλια!!!!Θα το κάνω την Πέμπτη οπωσδήποτε!!!Αυτή την εκδοχή δεν την είχα υπόψη μου!!Ευχαριστώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. θα ήθελα μία γεναία μεριδούλα και ένα ποτήρι παγωμένη μπύρα παρακαλώ!!!!

    καλημέρα!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Εγώ το κοτοπουλάκι το τρώω σε όλες του τις εκδοχές κι αυτό είναι σούπερ για μένα.
    Καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Μμμ... πραγματικά πολύ νόστιμο φαγάκι! Κάπως έτσι το φτιάχνω κι εγώ και καμιά φορά μάλιστα προσθέτω στη σαλτσούλα και 1 γιαούρτι, έτσι για να γίνει πιο δροσερή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Σχεδόν ίδιο κοτοπουλάκι φτιάχνω και εγώ Μαράκι, γίνεται πολύ σλουρπ, σλουρπ !!!

    φιλια πολλα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Κοτοπουλάκι μυρωδάτο, χρωματιστό και νόστιμο!
    Με το άσπρο ρύζι γίνεται νόστιμος συνδυασμός.
    Φιλιά σου Μαράκι μου.
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Πολύ ωραίο πιατάκι, εύκολο και νόστιμο!!!
    Απ' τα πολύ αγαπημένα μου...

    Φιλιά Αστεράκι μου, καλό απόγευμα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. πολύ μου αρέσει αυτη η συνταγη για κοτόπουλο Αστεράκι !!!Την σημειώνω, θα την δοκιμάσω στο slow cooker , αυριο κιόλας!!!!
    φιλια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Αστεράκι τέλειο! Με τόσα λαχανικά και στήθος κοτόπουλο είναι και υγιεινό και νόστιμο

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Φαίνεται πεντανόστιμο,περιέχει και όλα τα υλικά που μου αρέσουν πολύ φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Είναι πεντανόστιμο....το έφτιαξα μία φορά και από τότε το έχω βάλει στο πρόγραμμα της εβδομάδας και τα παιδιά το λατρεύουν!!! Μπράβο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Αστεράτα σχόλια

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails