Γεμιστά ψωμάκια ........

....... με ελιές, ντομάτα, ρίγανη & φέτα, πε-ντα-νό-στι-μα!!!

Αsterati Kouzina

Υλικά:
μισό κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι ξερή μαγιά
1,5 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.σ. αλάτι
1 κούπα τσαγιού χλιαρό νερό
μισό φλ. ελληνικού καφέ λαδάκι

σουσάμι για το πασπάλισμα

Γέμιση:
φέτα τριμμένη (με τα χεράκια μας)
ελιές κομμένες σε ροδελίτσες
ντομάτα ψιλοκομμένη
ρίγανη

Τι κάνουμε:
Βάζουμε σε λεκανίτσα το αλεύρι, κάνουμε μια γουβίτσα στο κέντρο και εκεί βάζουμε την μαγιά, την ζάχαρη, το αλάτι.
Ρίχνουμε το χλιαρό νερό και αρχίζουμε να ζυμώνουμε και αφού έχουν ομογενοποιηθεί τα υλικά μας βάζουμε στα χέρια μας το λάδι και το ενσωματώνουμε στο ζυμάρι μας σιγά σιγά ζυμώνοντας.
(Δείτε εδώ την διαδικασία ζυμώματος).

Σκεπάζουμε την λεκάνη με το ζυμαράκι μας με μια καθαρή πετσετούλα και αφήνουμε για περίπου 1 ώρα να φουσκώσει.

Αφού φουσκώσει χωρίζουμε το ζυμάρι μας σε 4 μπαλάκια, τα ανοίγουμε με τον πλάστη σε μακρόστενα φυλλαράκια βάζουμε την γέμιση που προτείνω (ή αυτή που επιθυμείτε) και τα κλείνουμε ρολάροντας από την φαρδιά πλευρά και τέλος κλείνοντας τα σε κουλούρια στρογγυλά.



Tα μεταφέρουμε σε ταψάκι στρωμένο με χαρτί ψησίματος και τα αφήνουμε σκεπασμένα με πετσέτα για περίπου μισή ώρα.


Τα αλείφουμε με ένα πινελάκι με λίιιιγο λάδι, τα πασπαλίζουμε με σουσάμι και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά.
Aφού ψηθούν τα τοποθετούμε σε σχαρίτσα για να κρυώσουν και απολαμβάνουμε!

Asterati Kouzina

Καλή σας επιτυχία!!!