Μηλοπιτάκια ...

με ζύμη κουρού .... πεντανόστιμα!!!!

Asterati Kouzina

Άμα έχεις λιγούρες σου έρχεται αυτόματα η έμπνευση ... :D
Χρησιμοποίησα την ζύμη από τα τυροπιτάκια κουρού με μια μικρή αλλαγή.

Υλικά:

Για την ζύμη:

(μέτρησα όλα τα υλικά με το κεσεδάκι από το γιαούρτι για ευκολία) 

1 κεσεδάκι γιαούρτι (στραγγιστό 200 γρ.)
1 κεσεδάκι βούτυρο
1 αυγό
αλάτι 1 κ. γλ.

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

4 κεσεδάκια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για την γέμιση:

4 μήλα (μέτριου μεγέθους)
2 κ. γλ. κανέλα (σκόνη)
4 κ.σ. αλεύρι
μισή κούπα τσαγιού καστανή ζάχαρη
(αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και καρύδια χοντροκομμένα αλλά και σταφίδες)

extra:
ζάχαρη άχνη
κανέλα σκόνη

Τι κάνουμε:
 Βάζουμε σε λεκάνη τα υλικά για την ζύμη και τα ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει μια μαλακή και αφράτη ζύμη

Σκεπάζετε με μια πετσέτα και την αφήνετε στην άκρη

Καθαρίζετε και κόβετε τα μήλα σε μέτρια κυβάκια. Τα βάζετε σε λεκάνη και προσθέτετε την κανέλα, το αλεύρι και την ζάχαρη (αν θέλετε καρύδια και σταφίδες). Ανακατεύετε καλά

Παίρνετε την ζύμη και κάνετε μπαλάκια σε μέγεθος μικρού μανταρινιού (μου βγήκαν 17 κομμάτια)

Παίρνετε ένα μπαλάκι ζύμης και το ανοίγετε σε μια επιφάνεια σε στρογγυλό πιτάκι μέτριου πάχους (ανοίγει πάρα πολύ εύκολα με τα χέρια).
Βάζετε στο κέντρο του, μια γεμάτη κουταλιά σούπας από την γέμιση και τo κλείνετε σε πουγκάκι ( όχι πολύ σφιχτά)

Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα μπαλάκια ζύμης.

Τα τοποθετείται σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος (όχι πολύ κοντά το ένα με το άλλο)

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω κάτω στην κάτω σχάρα για 40 λεπτά.

Αφού ψηθούν τα βγάζετε από τον φούρνο και τα τοποθετείται επάνω σε σχάρα να κρυώσουν (όχι τελείως)

Τα πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη & κανέλα και είναι έτοιμα για να τα απολαύσετε!!!

Asterati Kouzina

Καλή σας επιτυχία!!!