Πατάτες γιαχνί ....

ένα απλό αλλά πεντανόστιμο φαγητό!

Asterati Kouzina

Υλικά:
1 κιλό πατάτες (κομμένες σε μέτρια κομμάτια)
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές λωρίδες
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
2 φρέσκες ντομάτες (κομμένες στο multi)
1 κ. σ. πελτέ ντομάτας (διαλυμένο σε λίγο νερό)
2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου
1 φύλλο δάφνης
μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κ. σ.
λίγη ρίγανη

Τι κάνουμε:
Σε κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο τα οποία τσιγαρίζουμε ελαφρά

Τώρα προσθέτουμε τις πατάτες, αλάτι, πιπέρι, τον μαϊντανό και την ρίγανη και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.

Τώρα προσθέτουμε τις ντομάτες (που τις έχουμε πολτοποιήσει στο multi), τον πελτέ ντομάτας (διαλυμένο σε λίγο νερό) και το φύλλο δάφνης. Βάζουμε νερό τόσο όσο να σκεπάσει τις πατάτες.

Σκεπάζουμε με το καπάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να έχει πήξει η σάλτσα (εγώ επειδή μαγειρεύω πάντα σε χαμηλή θερμοκρασία, δηλ. οι εστίες της κουζίνας μου είναι από το 1 έως το 9, μαγειρεύω στο 3, μου πήρε περίπου μια ώρα).

Κατά την διάρκεια του βρασμού του φαγητού δεν ανακατεύουμε με κουτάλα γιατί θα διαλυθούν οι πατάτες. Απλά κουνάμε ελαφρά την κατσαρόλα. Στο τελευταίο 10λεπτο του μαγειρέματος γύρτε το καπάκι της κατσαρόλας για να δέσει καλύτερα η σάλτα του φαγητού.

Το φαγητό είναι έτοιμο να το απολαύσουμε!
Το συνόδευσα με μπόλικο τυράκι φέτα και ψωμί ζυμωτό

Καλή σας όρεξη!!!