Κριτσίνια II

Γεμιστά με τυρί γκούντα. Μούρλια!!!

Υλικά:

ελαιόλαδο μισό νεροπότηρο

νερό (κατευθείαν από την βρύση) μισό νεροπότηρο

1 φακ. ξερή μαγιά

λίγο αλάτι

αλεύρι μισό κιλό γ.ο.χ.

τυρί γκούντα τριμμένη (περίπου 2 φλ.τσαγιού)

Τι κάνουμε:

Βάζουμε σε λεκάνη το ελαιόλαδο, το νερό, την μαγιά & το αλάτι. Ανακατεύουμε ελαφρά και ρίχνουμε το αλεύρι. Ζυμώνουμε να γίνει μια μαλακή & εύπλαστη ζύμη. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά.

Αφού περάσει η μισή ώρα, χωρίζουμε την ζύμη σε 18 μπαλάκια (σε μέγεθος περίπου καρυδιού).

Παίρνουμε την μια μπάλα ζύμης & με τα δυο μας χέρια την κάνουμε ελαφρά μακρόστενη (σαν να θέλουμε να πλάσουμε κουλουράκι).

Μετά με μια ροδελίτσα το κάνουμε λεπτό φυλλαράκι μακρόστενο.

Βάζουμε κατά μήκος λίγη τριμμένη γκούντα και διπλώνουμε τις ακρούλες.

Τώρα παίρνουμε την μια φαρδιά πλευρά την φέρνουμε επάνω στο τυρί, μετά την άλλη πλευρά και κλείνουμε καλά (βάζουμε λίγο νεράκι). Το ρολάρουμε ελαφρά για να μην είναι πλακέ. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία, ως άνω, και με τα υπόλοιπα μπαλάκια ζύμης.

Τα τοποθετούμε σε ταψάκια στρωμένα με χαρτί ψησίματος.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς (επειδή είναι 2 ταψιά) με αντιστάσεις πάνω-κάτω & αέρα για 35 λεπτά. Στην μισή ώρα ψησίματος βάζουμε το κάτω ταψί επάνω και το κάτω, επάνω.

Μόλις ψηθούν τα βάζουμε επάνω σε σχάρα να κρυώσουν.

Τα κριτσίνια μας είναι έτοιμα!!!

Μπορείτε να τα απολαύσετε μόνα τους ή παρέα με ένα ποτήρι παγωμένη μπύρα.

Καλή σας επιτυχία!!!

Δείτε και τα άλλα κριτσίνια